Nhiều loại thực phẩm nếu không sử dụng đúng cách, chúng sẽ biến thành “con dao 2 lưỡi” do chứa độc tố.
![]() |
Những quả khoai tây có màu xanh như thế này chứa nhiều solanine |
Chuyên gia thông tin về độc tố tại Trung tâm chống độc Nebraska (Mỹ) - Joan McVoy - sẽ cho chúng ta biết về tiềm năng gây độc của một số loại thực phẩm.
Khoai tây
Khoai tây là thực phẩm rất thân thuộc với mọi người và bổ dưỡng. Tuy nhiên, củ khoai trữ ở nơi nhận được quá nhiều ánh sáng sẽ sinh ra hóa chất độc hại gọi là solanine gây tiêu chảy, nôn mửa từ 1-6 ngày. Dấu hiệu nhận biết solanine là màu xanh dưới da khoai tây, những nơi mọc mầm. Do đó, cần bảo quản khoai tây nơi thoáng mát, tránh ánh sáng. Khi sử dụng, bạn nên gọt bỏ phần màu xanh đi và nếu cần, bỏ cả củ khoai.
Đại hoàng
Trong khi thân đại hoàng rất giàu canxi và chất chống oxy hóa được sử dụng để làm bánh thì rễ và lá của nó chứa axit oxalic - một chất độc có thể gây ói mửa, suy nhược dù chỉ ăn với số lượng nhỏ. Nếu sử dụng nhiều, rễ và lá cây sẽ gây tổn hại gan và thận. Vì vậy, bạn chỉ nên sử dụng phần thân, bỏ sạch rễ và lá đại hoàng trước khi nấu.
Hạt táo, lê, xoài, anh đào...
Hạt quả táo, lê, xoài, anh đào, mơ... đều chứa amygdalin - một chất có thể biến thành chất hydrogen cyanide cực độc - gây ra đau đầu, co giật, buồn nôn, ói mửa, tăng nhịp tim, huyết áp. Bạn không cần cuống quýt lo lắng khi nuốt phải những hạt này. Chúng ta chỉ có thể ngộc độc khi cố tình nhai vỡ hạt, nhưng chúng thường rất cứng.
Khoai mì (sắn)
Khoai mì giàu tinh bột nhưng lại chứa độc chất xyanua khiến dạ dày bạn khó chịu và gây ra các vấn đề về thần kinh, co giật, khó thở... Vì vậy, khi chế biến khoai mì, bạn cần lột vỏ, ngâm và nấu thật kỹ.
Đậu ngự (Lima)
Đậu ngự là nguồn protein tuyệt vời, giàu axit folic, chất xơ nhưng lại chứa chất độc limarin có thể gây buồn nôn, đau bụng. Để tránh bị nhiễm độc, bạn nên nấu đậu ít nhất 10 phút trước khi ăn hoặc sử dụng đậu đóng hộp để được an toàn.
Clip đang được xem nhiều nhất: Nhóm thanh niên ngăn cô gái nhảy cầu
![Bạn có thể biết mình sống được bao lâu chỉ bằng cách nhìn vào mái tóc? Bác sĩ: Người sống lâu sẽ có những đặc điểm này Bạn có thể biết mình sống được bao lâu chỉ bằng cách nhìn vào mái tóc? Bác sĩ: Người sống lâu sẽ có những đặc điểm này](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/04/toc-nguoi-song-lau-47-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Hai loại rau 'ngậm' cực nhiều hóa chất, có một loại rất phổ biến ở chợ Việt, nhiều người vẫn vô tư ăn hàng ngày Hai loại rau 'ngậm' cực nhiều hóa chất, có một loại rất phổ biến ở chợ Việt, nhiều người vẫn vô tư ăn hàng ngày](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/03/rau-ngam-hoa-chat-37-8-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
-
Vì sao ngày càng nhiều nam giới bị vô sinh? Nó có thể liên quan đến 5 điều, đừng bỏ qua
-
Đàn ông 'đoản thọ' thường có 5 “đặc điểm chung” này, thậm chí một trong số đó cũng phải thay đổi!
-
6 triệu chứng xuất hiện trên khuôn mặt có thể là “tín hiệu” đầu tiên của bệnh ung thư phổi. Đã đến lúc đi kiểm tra ngay
-
Tuổi già muốn khỏe đây là 3 yếu tố quan trọng nhất, không phụ thuộc vào tập thể thao như nhiều người nhầm tưởng
![Phụ nữ thuộc ba con giáp này đều có số mệnh trở thành sếp nữ hoặc phú bà Phụ nữ thuộc ba con giáp này đều có số mệnh trở thành sếp nữ hoặc phú bà](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/05/con-giap-nu-57-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Con gái Quyền Linh lộ nhan sắc thật qua camera thường, liệu có gây thất vọng? Con gái Quyền Linh lộ nhan sắc thật qua camera thường, liệu có gây thất vọng?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/05/con-gai-quyen-linh-57-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Nam Thư bị tố làm tiểu tam, phía nữ diễn viên phủ nhận và nhờ pháp luật vào cuộc Nam Thư bị tố làm tiểu tam, phía nữ diễn viên phủ nhận và nhờ pháp luật vào cuộc](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/05/nam-thu-57-9-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Tổ hợp ga đường sắt 19.000 tỷ đồng ở Hà Nội được xây dựng ở đâu? Tổ hợp ga đường sắt 19.000 tỷ đồng ở Hà Nội được xây dựng ở đâu?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/04/ga-ngoc-hoi-47-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
-
Hoa hậu đẹp nhất Châu Á: Từ bỏ hào quang lấy chồng không phải đại gia, tuổi 37 nhan sắc gây bất ngờ
-
Hai loại rau 'ngậm' cực nhiều hóa chất, có một loại rất phổ biến ở chợ Việt, nhiều người vẫn vô tư ăn hàng ngày
-
Đổi Chứng minh nhân dân sang Thẻ căn cước từ ngày 1/7/2024: Có bắt buộc không?
-
Bạn gái bên Quốc Trung 20 năm không danh phận, vì sao vợ cũ Thanh Lam chuyển từ ghét thành thương?
-
Sinh con từ ngày 1/7 đón tin vui cực lớn: Tiền thai sản tăng mạnh
-
Công bố điểm thi THPT Quốc gia 2024 vào ngày nào? Và 4 mốc thời gian quan trọng khác cần nắm
-
Loạt thay đổi quan trọng liên quan đến Bảo hiểm y tế bắt đầu từ 1/7, người dân cần biết để không bị mất quyền lợi
-
Loại bỏ CMND từ 2025, người dân cần nắm rõ các quy định này để không gặp phiền hà và rắc rối