Nguyên liệu

500g khoai môn

150g bột gạo

100g bột năng

120g đường

160ml nước cốt dừa

200g bắp cải tím

Bước 1

Khoai môn gọt vỏ, dùng nạo nạo thành từng miếng mỏng.

Bước 2

Rửa sạch, cắt khoai môn đã nạo thành từng miếng nhỏ. Bạn nhớ đeo bao tay để không bị ngứa nhé!

Bước 3

Bắp cải tím cắt nhỏ, đổ 240ml vào ngâm khoảng 30 – 45 phút.

Bước 4

Vớt bỏ bắp cải tím, dùng rây lọc lại nước ngâm bắp cải tím.

Bước 5

Đổ bột gạo, bột năng, đường vào âu to, trộn đều.

Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa, khuấy đều.

Bước 6

Bạn cho tiếp nước ngâm bắp cải tím vào khuấy đều để bột tan hết.

Bước 7

Dùng rây lọc lại bột một lần nữa để bột không bị lợn cợn, vón cục.

Bước 8

Thả khoai môn vào âu bột, trộn đều.

Bước 9

Đổ bột vào khuôn đế liền. Mình dùng khuôn silicon để không bị dính.

Cho khuôn bánh vào nồi hấp khoảng 40 phút.

Bước 10

Dùng tăm xiên bánh nếu không thấy bột trào lên là bánh đã chín nhé!