Dù các món ăn đều rất giản dị và gần gũi nhưng luôn đem lại cảm giác ngon miệng.
|
Thực đơn cho 4-5 người ăn (2-3 người lớn, 2 trẻ con):
- Sườn sụn xào chua ngọt
- Tai heo luộc
- Nộm xoài tôm
- Tôm băm rim
- Canh rau ngót thịt bằm
SƯỜN SỤN XÀO CHUA NGỌT
Sườn sụn chặt mỏng, rửa sạch. Chần sườn qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch bọt bẩn. Cho sườn vào đun khoảng 15 - 20 phút cho mềm, đỡ dai. Nước ninh sườn để lại nấu canh nhé. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rồi cho sườn vào đảo đến khi sườn sém vàng.
Pha ½ bát con nước lọc, 3-4 thìa cà phê nước mắm, 3-4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 3-4 thìa cà phê tương cà chua, ½ thìa cà phê tiêu bột, ½ thìa cà phê tỏi bằm nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp, cho vào chảo sườn, đun nhỏ lửa, đảo đều cho sườn ngấm gia vị. Đến khi thấy nước keo lại sền sệt thì tắt bếp, bày sườn ra đĩa.
TÔM RIM BĂM
Tôm bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp tôm với chút bột canh, đường, dầu hào. Cho chút dầu vào xoong, cho tôm vào đảo đều để tôm chin và thấm gia vị. Bày tôm ra đĩa, để lại một phần để trộn nộm.
NỘM TÔM XOÀI
Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi, cho xoài vào ngâm với chút nước muối loãng khoảng 8-10 phút. Chắt nước, vắt nhẹ tay để xoài ráo nước và ra bớt chua. Pha nước trộn gồm nước lọc, nước mắm, đường, tỏi, ớt cho vừa vị (không cho chanh hoặc dấm vì xoài đã chua). Cho xoài vào trộn đều, để khoảng 15 phút cho xoài ngấm, chắt bỏ nước trộn. Bày ra đĩa, rắc tôm và rau mùi lên trên.
TAI HEO LUỘC
Tai heo cạo sạch, xát muối rửa cho khỏi hôi. Cho tai heo vào luộc với chút muối và vài lát gừng, luộc xong ngâm vào bát nước đá lạnh cho tai trắng và giòn. Để ráo rồi thái mỏng, bày tai heo ra đĩa.
CANH RAU NGÓT THỊT BẰM
Thịt vai băm hoặc xay nhỏ. Cho nước ninh sườn, thịt vào đun sôi khoảng 5 phút cho thịt chín. Thả rau vào nồi, nêm nếm gia vị cho phù hợp, đun cho rau chín mềm rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Clip đang được xem nhiều nhất: Thủ tướng đồng ý phương án thi tốt nghiệp THPT 2020
- Làm cá khô bằng nồi chiên không dầu, lò vi sóng hay lò nướng, cách nào ngon hơn?
- Ngôi làng duy nhất Việt Nam được ví như 'bông hoa nơi địa đầu Tổ Quốc', nằm ngay cạnh một trong 'tứ đại đỉnh đèo'
- Cận cảnh ngôi làng gần 400 tuổi, nằm chơi vơi giữa đầm nước mênh mông tại Khánh Hòa
- Cận cảnh hang động là 'kỳ quan dưới gầm núi' vừa mới được phát hiện, chỉ cách Hà Nội hơn 100km
- Nam thanh niên sống sót thần kỳ sau 9 ngày bị mắc kẹt giữa sông
- Tìm thấy 3 cháu bé mất tích tại Kim Sơn - Ninh Bình, bất ngờ về nơi các cháu ở
- Sau nhiều ngày mưa lớn, kiểm tra ngay 4 vị trí trong nhà tránh rước bệnh vào người
- Hàng ngàn gia đình tại Thanh Hóa bị ngập lụt
- Vàng nhẫn lại đang tăng giá! Có nên mua vàng để đầu tư? 5 ưu và nhược điểm của đầu tư vàng
- Bùng phát bệnh sởi ở trẻ em, cảnh báo di chứng nguy hiểm
- Thanh Hóa công bố tình huống khẩn cấp, báo động II trên sông Mã tại 3 huyện
- Tuyển sinh đại học năm 2025: Các trường đại học sẽ có chuyển hướng phù hợp