Phần sườn non mềm, khi ninh thì ngọt nước, nấu cùng khế, ngô, khoai lang... lạ miệng mà ngon. Dưới đây là những món canh sườn non cho bạn chọn.
![]() |
|
1. Canh sườn non nấu ngô
Thời tiết mùa hè dễ mệt mỏi, bát canh ngô sườn ngọt dịu sẽ giú
p bạn thấy dễ chịu và ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
- 300g sườn non
- 1 bắp ngô ngọt to
- 2 nhánh gừng
- Gia vị, hành lá.
Cách làm:
Bước 1:
- Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó đổ ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.
- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, cho sườn vào chiên sơ qua.
Bước 2:
- Đổ 3 bát con nước lạnh vào nồi, bật bếp lửa lớn.
- Gắp sườn thả vào, đun sôi.
Bước 3:
Vớt bọt trong nồi bỏ đi, thêm ngô đã thái khúc, gừng đập dập vào nồi, ninh khoảng 2 tiếng. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát, rắc hành lá lên trên, dùng làm món canh nóng ăn với cơm.
2. Canh sườn non nấu măng chua
Món canh này được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
- 400 g sườn non, 200 g măng chua.
- 1-2 quả cà chua, hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô.
Cách làm:
- Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín. Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.
- Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.
3. Canh sườn non nấu khoai lang
Canh sườn non nấu khoai lang mang lại hương vị mới lạ, ngon cơm.
Nguyên liệu:
- 300 g sườn non, 1 củ khoai lang.
- 150 g đậu Hà Lan, hành lá, rau mùi, hạt nêm, muối, hạt tiêu.
Cách làm:
- Sườn non chặt khúc nhỏ, cho vào nồi, thêm nước lọc đun sôi.
- Khoai lang nghệ hay khoai lang thường gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vuông. Đậu Hà Lan rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Phần nồi nước hầm sườn non đun khoảng 30-35 phút thì cho khoai lang vào đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi ăn thử khoai lang và sườn non mềm thì cho đậu Hà Lan vào nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút.
- Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
4. Canh sườn non nấu cải chua
Món canh thanh mát này sẽ giúp bạn giải nhiệt trong ngày hè.
Nguyên liệu:
- 300 g sườn non.
- 150 g dưa cải, 2 quả cà chua, 1/2 củ hành tây, ngò rí, hành lá.
- Hạt nêm, đường, muối, ớt trái.
Cách làm:
- Dưa cải xả với nước sạch vài lần, vắt khô rồi thái nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành tây lột vỏ, thái múi cau.
- Sườn non chặt khúc nhỏ rửa sạch, chần qua nước sôi. Rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi nấu chín. Phi thơm hành, cho hành tây, cà chua, dưa cải vào xào chín. Sau đó cho vào nồi sườn non đang nấu.
- Chờ canh sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, thái ít lát ớt cho vào rồi tắt bếp. Múc canh ra nồi đất, cho hành lá, ngò rí vào và dùng nóng với cơm trắng.
5. Canh sườn non nấu rau củ
Rất nhiều gia đình thích chọn món canh này trong mỗi bữa ăn.
Nguyên liệu:
- 450 g sườn non
- 1 quả su su
- 4 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- Hành lá, rau mùi
- 1/2 củ hành tây
- 1 lóng gừng
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.
- Bí xanh
Cách làm:
- Su su, bí xanh cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành lá và mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
- Sườn rửa sạch với muối và giấm, chần sơ qua nước sôi. Cho sườn vào ninh chung với một nửa củ hành tây, một lóng gừng cùng muối và đường phèn khoảng 1,5 tiếng.
- Khi nước dùng đã ngọt, cho su su , bí và cà rốt vào trước nấu khoảng 15 phút thì cho khoai tây vào và nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi thấy khoai mềm thì nồi canh đã chín.
- Múc canh ra tô, rắc hành mùi và tiêu lên trên.
Chúc các bạn thành công!
Clip đang được xem nhiều nhất: Võ Hoàng Yến vỡ òa xúc động khi biết tin được làm mẹ, tiết lộ từng tránh mặt 'nửa kia' vì lý do tuổi tác
![Công thức pha nước chấm gà luộc, hải sản chuẩn vị với các bước làm siêu dễ Công thức pha nước chấm gà luộc, hải sản chuẩn vị với các bước làm siêu dễ](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/01/nuoc-cham-ga-17-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Nơi duy nhất của miền Bắc cho du khách trải nghiệm 'cuộc sống vua chúa', cách Hà Nội hơn 100km, du khách thủ đô mất 2h chạy xe Nơi duy nhất của miền Bắc cho du khách trải nghiệm 'cuộc sống vua chúa', cách Hà Nội hơn 100km, du khách thủ đô mất 2h chạy xe](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/01/dinh-thu-bao-dai-17-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Tỉnh thành duy nhất nào ở Việt Nam không có thị trấn? Tỉnh thành duy nhất nào ở Việt Nam không có thị trấn?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/01/da-nang-17-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Hồ Ngọc Hà khoe cơ bụng sắc nét, visual mẹ 3 con qua camera thường đủ hiểu vì sao mãi là 'Nữ hoàng giải trí' Hồ Ngọc Hà khoe cơ bụng sắc nét, visual mẹ 3 con qua camera thường đủ hiểu vì sao mãi là 'Nữ hoàng giải trí'](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/01/ho-ngoc-ha-17-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Loạt thay đổi quan trọng liên quan đến Bảo hiểm y tế bắt đầu từ 1/7, người dân cần biết để không bị mất quyền lợi Loạt thay đổi quan trọng liên quan đến Bảo hiểm y tế bắt đầu từ 1/7, người dân cần biết để không bị mất quyền lợi](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/01/bao-hiem-y-te-17-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Loại bỏ CMND từ 2025, người dân cần nắm rõ các quy định này để không gặp phiền hà và rắc rối Loại bỏ CMND từ 2025, người dân cần nắm rõ các quy định này để không gặp phiền hà và rắc rối](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/06/30/cmnd-306-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
-
Cuộc sống đối lập của Lưu Hương Giang và Hồ Hoài Anh sau chuyến du lịch Tây Ban Nha đầy thị phi
-
Từ 1/7, chuyển tiền trên 10 triệu phải xác thực sinh trắc học: Người phẫu thuật thẩm mỹ liệu có gặp khó khăn?
-
NSND Lê Khanh: 'Tôi không sợ chết, sợ nhất là vô dụng'
-
Quận nào có diện tích lớn nhất Hà Nội?
-
Vì sao khi thắp hương hoa, quả chọn số lẻ nhưng sắp mâm bát đĩa cúng phải chọn số chẵn?
-
Lộ ảnh chồng thật ngoài đời của diễn viên Hồng Diễm?
-
'Bà hoàng cải lương' có cuộc đời lạ thường: Chưa từng dính tin đồn với bạn diễn, U80 giọng vẫn như thuở xuân thì
-
'Mục sở thị' cây cảnh đắt nhất Việt Nam có giá 446 tỷ đồng