Rau muống giòn giòn kết hợp với vị chua, ngọt hài hòa và thịt tôm ăn không ngấy.
![]() |
Món ăn khi đã hoàn thiện |
Nguyên liệu:
- 1 bó rau muống to
- 200g tôm
- 1 củ cà rốt
- Nửa củ hành tây
- Muối, giấm, đường, ớt quả, chanh, hạt nêm
- Rau thơm, lạc rang chín giã thô.
Cách làm:
Rau muống lặt giữ lấy phần lá để nấu canh, phần cọng bạn cắt bỏ bớt phần già, rửa sạch.
Dùng dụng cụ bào rau muống, bào rau muống thành từng sợi nhỏ, ngâm rau muống vào chậu có pha thêm nước cốt của một quả chanh, ngâm khoảng 10 phút, sau đó rửa lại cho thật sạch.
Đun nước sôi, cho rau muống vào chần khoảng 2 phút, tiếp theo vớt rau muống ra âu sạch có để vài viên đá lạnh, để khoảng 5 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch. Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi thơm tỏi, cho tôm vào đảo đến khi tôm chín, thêm vào một ít muối, hạt nêm, tắt bếp. Khi bạn đun tôm không cần phải thêm nước lọc, sẽ làm mất vị ngọt của tôm, vì tôm nhanh chín nên chỉ cần đảo khoảng 3-5 phút là được.
Cà rốt cạo vỏ, thái sợi, trộn vào bát cà rốt nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ giấm, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị, sau đó dùng tay vắt ráo.
Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái mỏng, ngâm hành tây vào bát nhỏ có để lẫn vài viên nước đá lạnh, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
Tỏi, ớt quả giã nhuyễn với hai thìa nhỏ đường cát trắng, pha vào bát tỏi ớt khoảng một thìa canh nước mắm và vắt vào vài giọt chanh. Hỗn hợp nước mắm trộn hơi sền sệt, nêm chua, mặn vừa ý.
Cho cà rốt, hành tây, tôm, rau muống bào vào âu sạch, thêm bát nước mắm vào, dùng đũa trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi dùng múc nộm ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau thơm thái nhỏ, dùng kèm với bánh phồng tôm hay với cơm đều ngon.
Clip đang được xem nhiều nhất: Những hình ảnh đầu tiên bên trong nơi diễn ra tang lễ của cố nghệ sĩ Chí Tài


-
Ướp thịt chỉ bỏ muối hay đường thôi chưa đủ: Làm theo cách này giúp thịt mềm tan đậm vị ăn không ngán
-
Đặc sản đỉnh cao Hà thành: Truyền thông nước ngoài rỉ tai nhất định phải ăn nếu đến Hà Nội
-
Luộc gà, vịt bỏ nước lạnh “xưa như trái đất”: Làm theo cách này ngọt thịt, đậm đà ăn không ngán
-
Cách làm chân gà nướng mật ong




-
Hà Nội thêm 8 ổ dịch sốt xuất huyết, có người tràn dịch màng bụng, phổi
-
Nhận lại 1,7 tỷ đồng bị 'siêu trộm' lấy cắp, người dân xúc động cảm ơn Công an đã nhanh chóng phá án
-
Cảnh báo từ những vụ tai nạn thương tâm vì chụp ảnh khi đi du lịch
-
Bão số 2 đổ bộ, gây mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa, Nghệ An
-
Xoá ngay ứng dụng này nếu không muốn tài khoản ngân hàng, Facebook bị chiếm đoạt
-
Bánh trung thu 'rẻ hơn mớ rau' bán tràn lan chợ mạng, hạn sử dụng lên tới nửa năm khiến nhiều người ngỡ ngàng
-
Những ai dễ mắc cúm, cần tiêm phòng cúm ngay lúc này?
-
Cúm A tăng, cần biết 5 khuyến cáo phòng chống cúm của Bộ Y tế