Bánh bèo Huế ở quận 10, bánh canh O Nhớ hay bún chả Huế ở đường Tạ Quang Bửu là những món ăn Huế ở Sài Gòn được nhiều thực khách ưa thích.
|
Tiệm bánh bèo Huế ở quận 10
Quán nằm ngay bên đường Nguyễn Phúc Nguyên, đoạn gần ga Sài Gòn với tủ bánh đầy ắp các loại bánh Huế đặc trưng như bánh lọc, bánh nậm... luôn thu hút thực khách yêu ẩm thực Huế. So với các loại bánh thông thường, bánh ở đây có vị ngọt đậm hơn do chủ quán đã biết cách biến tấu cho phù hợp với thực khách Sài thành. Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm, tôm khô thơm nhờ làm từ tôm tươi giã nhuyễn ướp gia vị, lại có tóp mỡ, mỡ hành hay xuất hiện trong đồ ăn của người Sài Thành.
Mỗi người chỉ cần ăn một đĩa là đủ đã miệng và no bụng.
Bánh bèo ở đây cũng to, dày, dẻo, chan thêm nước nhưng làm từ tôm tươi và thịt heo xay nhuyễn được nhiều người yêu thích nhất. Bạn có thể chọn ăn bánh bèo với nhân đậu xanh đánh nhuyễn kèm mỡ hành thay vì nhân mặn.
Bánh đúc mềm, mịn, bánh bột lọc bọc tôm ướp sẵn gia vị bên trong ăn chung với nước mắm ngọt, thêm tí đồ chua và ớt xắt cay the nhẹ là đúng điệu, rắc thêm tôm khô và mỡ hành lên trên cho đủ vị. Điểm nhấn của đĩa bánh nằm ở món chả Huế dai sần sật, dày làm thủ công. Giá cả ở đây khá bình dân, đĩa bánh đầy ắp chỉ khoảng 20.000-35.000 đồng.
Quán bún chả Huế thơm mùi khói
Quán bún chả có thâm niên khoảng 20 năm, ban đầu ở vỉa hè đường số 12, quận 8, sau đó được dời về đường Tạ Quang Bửu luôn thu hút thực khách bởi đây là quán bún chả của một đầu bếp người gốc Huế. Đây là một trong ít quán ăn tại Sài Gòn đến nay vẫn dùng bếp củi. Chính vì vậy mà điều đặc biệt ở đây là tô bún thơm mùi khói bếp.
Nồi nước dùng được chủ quán đun trên bếp củi. Ảnh: I.T
Không chỉ dùng củi hầm xương, món chả tôm, chả heo và huyết heo cũng được đun trên bếp củi. Cách làm này khiến viên chả, ngoài vị ngọt còn có mùi thơm rất lạ. Gọi là bún chả nhưng món ăn này gần giống với bún bò Huế nhưng nước lèo không nấu bằng xương bò mà hầm từ xương heo và đủ loại gia vị, trong đó không thể thiếu mắm ruốc. Món ăn này cũng không thể thiếu hành tây, thêm rau sống như hoa chuối, giá đậu, xà lách, húng... và một chút sa tế cay nồng. Giá một tô bún chả Huế là 35.000 đồng.
Bún bò Gánh
Bún bò Huế được nhiều thực khách ưa thích. Ảnh: I.T
Quán trên đường Lý Chính Thắng quận 3 có cách bài trí bàn ghế tre nứa mộc mạc, nhân viên mặc áo bà ba hoặc áo dài. Ở đây bán đủ món ăn Huế như bún bò, hến xúc bánh tráng, bánh bèo, bánh ít trần và các món chè đậu ngự, bột lọc. Điểm cộng là bày biện và bát đĩa rất sạch sẽ. Hương vị món bún bò thích hợp với người ăn nhạt, không dậy mùi mắm ruốc như phiên bản gốc. Điều khác biệt dễ thấy là sợi bún ở đây to, trong khi người sành ẩm thực Huế thích sợi bún nhỏ của bản gốc hơn. Giá một tô bún là 39.000 đồng, bánh 22.000 đồng một phần.
Bánh canh O Nhớ
Bánh canh là món trông có vẻ bình dân nhưng trong đó luôn chứa đựng cả một sự tinh tế, cầu kỳ ở công đoạn chế biến cũng như trong cách thưởng thức món ăn, chính điều này đã đem đến cho ẩm thực Huế sự phong phú mà bất cứ thực khách nào cũng phải ấn tượng.
Quán nhỏ hơn chục năm trong hẻm trên đường Cộng Hòa, quận Tân Bình luôn đông khách, nhất là các buổi chiều. Bánh canh cá lóc được nhiều người yêu thích, tô nhỏ, hơi ít bánh canh nhưng nước lèo và cá đậm vị Huế. Cơm hến, bún thịt nướng, bánh lọc… giá 18.000 một phần, bánh canh 25.000 đồng. Quán luôn đông khách, phục vụ nhanh, nhưng hay có rác chưa dọn kịp.
Clip đang được xem nhiều nhất: Clip: Kinh hoàng cảnh kính cường lực vỡ thành trăm mảnh, đổ ập lên người bé trai
- Gợi ý địa điểm tránh nóng ở Việt Nam, được mệnh danh như 'Phượng Hoàng cổ trấn' thu nhỏ, cách Hà Nội chưa đến 200km
- Địa danh đẹp tựa chốn bồng lai tiên cảnh chỉ cách Hà Nội 100km: Có gì bên trong mà du khách mê trekking thích khám phá?
- Đây là 3 thành phố 'sống chậm' tuyệt vời nhất Việt Nam! Chí ít, bạn cũng nên đến 1 lần để 'chữa lành'
- Loại cá đặc sản đang vào mùa, bé hơn đầu đũa nhưng có giá 200.000 đồng/kg, đem làm chả 'ngon nuốt lưỡi'
- Nắm bắt những dự án khủng của huyện sắp lên quận tại Hà Nội: Lớn nhất là khoản đầu tư 35.000 tỷ của Vinhomes
- Cuộc sống và nhan sắc hiện tại của Á hậu Việt lấy chồng đại gia hơn 27 tuổi, khối tài sản lên đến gần 150 tỷ đồng
- Tỉnh nào từng đạt kỷ lục nóng nhất Việt Nam?
- Danh hài Hoài Linh sau sóng gió lớn nhất cuộc đời: Kín tiếng, đi diễn ủng hộ nghệ sĩ trẻ chứ không màng cát sê
- Tỉnh nào có nhiều thành phố nhất Việt Nam hiện nay?
- Tuổi thọ trung bình của người Việt Nam cao thứ mấy?
- Không phải Hà Nội, đây là thành phố tại Việt Nam sẽ trở thành 'mỏ vàng' nhận đầu tư quốc tế tại Châu Á?
- Từ 01/07: Những địa phương này có thể tăng lương tối thiểu vùng lên đến 21%