Làm thế nào để luộc gà cho đến khi vớt ra nó chuyển sang màu vàng? Cách này rất đơn giản.
![]() |
|
Gà luộc là món ăn quá quen thuộc trong thực đơn cơm gia đình, vậy nhưng làm sao để luộc gà có màu vàng đẹp, chín tới, không bị nứt thì không phải ai cũng biết.
Công thức này được một thành viên trên một diễn đàn về ẩm thực chia sẻ nhận được sự yêu thích của nhiều chị em.
Ảnh minh họa: Bùi Minh Tâm.
Theo đó, bạn cần tiến hành các bước như sau:
1. Chọn gà
- Bạn nên chọn gà mái ri đẻ 1 lứa, tầm 1,8 -2 kg. Muốn gà được chặt miếng đầy đặn, đẹp mắt, tốt nhất là bạn nên mổ moi.
2. Luộc gà ngon, giòn
- Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành tím, đập dập bỏ cùng 1 củ sả vào nồi nước luộc gà (chú ý nước ngập con gà). Nếu là gà tơ, gà non thì luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Sau đó ngâm thêm 10-15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Bạn cho gà vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chặt sẽ đanh miếng và da rất giòn. Ngoài ra, sau khi vớt gà ra, bạn cho ngay gà vào một chậu nước đá cũng sẽ giúp da gà giòn, thịt gà săn chắc.
Thực tế cho thấy, bí quyết luộc gà, ngan, vịt là nên dùng thời gian ngâm sẽ chín sâu và không bị đỏ, sôi lâu chỉ làm rách da và nát thịt thậm chí vẫn bị đỏ.
3. Để gà có màu vàng đẹp
- Bạn cho khoảng 10-15 sợi saffron (nhụy hoa nghệ tây) vào nước luộc gà, màu sắc của gà sẽ được vàng tươi như ý mà không cần nhiều sự trợ giúp của các phụ gia khác. Hơn nữa món gà cùng nước dùng nay còn vô cùng bổ dưỡng và lưu lại hương thảo mộc nhẹ.
Muốn gà luộc vàng ươm cũng cần phải có bí quyết. Ảnh minh họa
- Thêm một cách khác đó là, để có màu gà vàng ươm, béo ngậy bạn cho 1 thìa bột nghệ nhỏ và 1 miếng mỡ lợn vào luộc cùng.
- Cũng có một cách làm truyền thống nữa để gà có màu da vàng ươm đó là, bạn giã nát một ít nghệ rồi vắt lấy nước trộn với phần mỡ gà đã chiên ra mỡ. Sau khi gà đã ráo nước, bạn quết một lớp hỗn hợp này dàn đều lên phần da gà. Kết quả cho thấy da gà luộc sẽ vàng ươm, bóng bẩy.
Cách làm muối chấm gà ngon: Bạn giã hành tím, muối đinh, mì chính, 1 xíu đường, ớt sừng, tiết gà. Tất cả giã nhuyễn và vắt chanh vào là có được bát gia vị chấm gà ngon.
Hoặc bạn có thể dùng muối ở mì tôm Hảo Hảo, cắt thêm vỏ quất, ớt, lá chanh xắt nhỏ rồi vắt quất vào là có thể thưởng thức.
Clip đang được xem nhiều nhất: Mẹ bị tố dàn dựng chụp ảnh con ngoài cổng trường: “Tôi sai nhưng mọi người cần hiểu vấn đề”
![Không phải Bali hay Phuket, hòn đảo này của Việt Nam mới là điểm đến hấp dẫn du khách nhất chỉ sau Maldives Không phải Bali hay Phuket, hòn đảo này của Việt Nam mới là điểm đến hấp dẫn du khách nhất chỉ sau Maldives](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/17/phu-quoc-177-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Đâu là vườn quốc gia có diện tích lớn nhất ở Việt Nam? Đâu là vườn quốc gia có diện tích lớn nhất ở Việt Nam?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/17/phong-nha-ke-bang-177-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
-
Suối khoáng nóng hoang sơ 40 độ C ngay cạnh cánh đồng lúa, giá rẻ bất ngờ, chỉ cách Hà Nội khoảng 150 km
-
Bãi biển được mệnh danh là 'đảo thiên đường của miền Bắc', sở hữu cái tên lạ mà nhiều người thậm chí còn chưa nghe đến bao giờ
-
2 món ăn của Việt Nam lọt top những món ăn nhẹ ngon nhất thế giới có gì đặc biệt?
-
Địa danh nào được mệnh danh là 'thiên đường mây' của Việt Nam?
![Xe máy được phép 'kẹp 3' mà không bị phạt trong trường hợp nào? Xe máy được phép 'kẹp 3' mà không bị phạt trong trường hợp nào?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/26/xe-may-kep-3-267-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Tài nhận biết người của tổ tiên: 'Lưng rùa, eo rắn chớ kết bạn' Tài nhận biết người của tổ tiên: 'Lưng rùa, eo rắn chớ kết bạn'](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/26/lung-rua-eo-ran-267-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Top 10 nữ minh tinh xinh đẹp nhất Trung Quốc, trong số họ ai là nữ thần của bạn? Top 10 nữ minh tinh xinh đẹp nhất Trung Quốc, trong số họ ai là nữ thần của bạn?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/18/my-nhan-hoa-ngu-187-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Muốn phúc khảo bài thi tốt nghiệp THPT năm 2024, thí sinh cần phải làm gì? Muốn phúc khảo bài thi tốt nghiệp THPT năm 2024, thí sinh cần phải làm gì?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/18/phuc-khao-2024-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
-
Xyanua là gì? Thực phẩm nào chứa Xyanua? Cách nhận biết và sơ cứu ngộ độc Xyanua?
-
'Tất tần tật' những tuyến phố lắp camera phạt nguội ở Hà Nội, bất cứ ai tham gia giao thông thì cần phải biết, nhớ chấp hành
-
Tuổi thọ trung bình của người Việt Nam hiện nay là bao nhiêu tuổi?
-
Midu nói về lần đầu gặp chồng tổng tài và lí do có yếu tố mùa đông trong hôn lễ
-
Bí ẩn về cha đứa con thứ 3 của Trương Bá Chi: Sự thật 'bỏ cha, giữ con'?
-
Tỉnh nào có tỉ lệ dân sở hữu ô tô nhiều nhất Việt Nam?
-
Từ 1/8, có 1 thay đổi vô cùng quan trọng liên quan đến sổ đỏ, hàng triệu người dân nên biết càng sớm càng tốt
-
Lý do nữ danh ca Bảo Yến lừng lẫy một thời quyết định ở ẩn, tu tập Phật pháp sau khi người chồng tài hoa qua đời