Đây là ý tưởng của đầu bếp, kiêm chủ nhà hàng Dan Barber để mang đến cho thực khách những trải nghiệm có 1-0-2.
|
Dan Barber là chủ sở hữu nhà hàng nổi tiếng Blue Hill Farm ở thành phố New York (Mỹ), chuyên phục vụ những món ăn đặc sắc và rất được lòng khách hàng gần xa.
Tuy nhiên, tháng 3 tới đây, Dan tuyên bố nhà hàng Blue Hill Farm của anh sẽ tạm thời “biến mất”, mà thay vào đó là sự ra đời của nhà hàng mới có tên gọi "wasteED". Nhà hàng này vô cùng đặc biệt khi chỉ phục vụ toàn bộ các món ăn hoàn toàn từ rác thải ăn được.
Nguyên liệu chế biến món ăn của nhà hàng "wasteED".
Chúng đều là những nguyên liệu thực phẩm bị người khác bỏ đi trong khi đa phần vẫn còn có thể sử dụng. “Tôi sẽ tận dụng phần ngọn thường bị cắt bỏ của các củ cà rốt, các loại lòng, xương cá, xương sườn. Bằng sự sáng tạo và kỹ thuật của một người đầu bếp, tôi sẽ biến những thứ tưởng như vô dụng này thành các món ăn trông thật hấp dẫn.”, Dan cho biết.
Được biết, ngoài việc tạo cảm giác thú vị cho thực khách khi dùng bữa, mục đích của dự án đặc sắc này còn nhằm để truyền tải thông điệp rằng, đầu bếp nói riêng và các nhà hàng nói chung giữ vai trò quan trọng trong việc thay đổi cách suy nghĩ của con người về việc nấu ăn, mà cụ thể là sử dụng nguyên liệu chế biến. Điều này có ý nghĩa quan trọng trước tình hình dân số thế giới đang ngày càng tăng cao.
Nhà hàng wasteED sẽ thay thế Blue Hill Farm trong khoảng thời gian từ 13 đến 31/3 nhưng có thể sẽ kéo dài lâu hơn nữa nếu được nhiều người ủng hộ.
Dan Barber.
Món ăn đặc biệt làm từ rác.
Clip đang được xem nhiều nhất: Những hình ảnh đầu tiên bên trong nơi diễn ra tang lễ của cố nghệ sĩ Chí Tài
- Khi nấu canh cà chua và trứng, đừng nấu trực tiếp, làm ba việc, canh sẽ tươi thơm, đặc biệt thơm ngon
- Chiên trứng ốp la làm thêm 1 bước, không cần dùng đến chảo chống dính món trứng ốp la vẫn tròn đẹp, không bị vỡ nát
- Mẹo luộc gà đông lạnh ngon như gà tươi, cách 'chống cháy' khi nhà có khách
- Vỏ dưa hấu có tác dụng gì? Cách tận dụng vỏ dưa hấu làm món ngon, ăn một lần nhớ mãi
- 6 trường Đại học của Việt Nam lọt vào bảng xếp hạng Châu Á: Môi trường học lý tưởng thuộc Top đầu
- Sau khi gặp 10 phụ nữ đã ly hôn, tôi nhận thấy những phụ nữ có xu hướng ly hôn đều có một điểm chung
- Rò rỉ ảnh trong đám cưới Midu ở Đà Lạt: Phủ hoa tươi kín lối, một chi tiết cho thấy sự sang chảnh hết mức
- Chi tiết bảng lương của công chức, viên chức trước và sau ngày 1/7/2024: Xem để biết thu nhập của bạn thay đổi thế nào?
- Dàn diễn viên nam phim 'Đất và người' đều mắc cùng một bệnh, hình ảnh cuối đời khiến nhiều người xót xa
- Cần làm gì khi điện thoại báo tin vay nợ do CMND/CCCD bị đánh cắp để tránh mất tiền oan?
- Nhật Bản 'công bố' 5 thói quen tốt để sống lâu, chạy xếp cuối, ít người biết được thói quen đầu tiên
- Hương Tràm sau gần 5 năm 'ở ẩn' rời xa showbiz: Nhan sắc thăng hạng, ồn ào lộ hình ảnh bên 2 nhóc tì vẫn chưa hết xôn xao
- “Thành phố trong thành phố” đầu tiên và duy nhất của Việt Nam: Sở hữu nơi sẽ trở thành trung tâm tài chính khu vực và quốc tế
- Thời tiết dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5: Hà Nội nóng nhất kể từ đầu năm
- Ai cần cấp đổi lại thẻ BHYT trước ngày 1/7/2024, càng giữ lại càng thiệt thòi