Để có đĩa thịt chân giò luộc mềm thơm trắng hồng cho bữa cơm thêm phần ngon miệng thì bà nội trợ trong gia đình cần biết một vài tip nhỏ dưới đây.
![]() |
|
Nguyên liệu:
Thịt chân giò đã rút xương
Lạt (có thể là lạt tre, giang hoặc dây dù)
Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, bột canh
Chọn mua thịt chân giò ngon
Bạn nên chọn mua chân giò sau của con heo và nên có màu trắng hồng vì phần chân giò này sẽ có nhiều nạc và thịt chắc hơn phần chân giò trước.
Để có thể mua được thịt chân giò ngon, chất lượng và sạch thì bạn chỉ nên chọn mua ở những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị lớn, uy tín để đảm bảo thịt có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm định về chất lượng.
Hướng dẫn luộc thịt chân giò:
Bước 1: Rửa sạch thịt chân giò, ướp với 1 thìa bột canh, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 1/3 thìa cà phê bột canh. Để khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Cuộn chân giò lại sao cho phần da giáp lại với nhau. Dùng lạt để buộc chặt.
Bước 3: Luộc thịt trong nồi nước ngập khoảng 30 phút. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ.
Bước 4: Vớt thịt ra để nguội, bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút. Đây là bước giúp thịt săn chắc và dễ tháo lạt.
Bước 5: Thái thịt thành từng khoanh tròn và xếp lên đĩa.
Thêm thứ gì vào nồi để thịt chân giò ngon?
Bạn nên luộc trong nồi nước lạnh, nước phải ngập mặt phần thịt chân giò đã bó, thêm vào nồi nước luộc một ít muối. Ban đầu bạn luộc chân giò ở lửa lớn, đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa để thịt chân giò chín từ ngoài vào trong và thịt sẽ mềm, thơm ngon hơn.
Tùy theo kích thước của bó thịt chân giò mà bạn có thể canh thời gian luộc thịt từ 20 đến 25 phút. Thịt chân giò sau khi luộc chín thì vớt ra cho ngay vào một tô nước lạnh, để khoảng 5 phút, điều này giúp cho lớp da ngoài có độ giòn. Sau đó, bạn cho vào một hộp kín, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng.
Cách làm này sẽ giúp phần chân giò tiết ra chất keo tạo thành nhựa đông hấp dẫn, không làm vỡ khoanh thịt. Còn nếu như bạn luộc chín thịt chân giò xong thái ngay thì các miếng thịt sẽ bị rời rạc, nhìn không đẹp mắt.
Món thịt chân giò luộc này sẽ rắn, thơm ngon và không bị nứt. Chúc bạn thành công với cách luộc thịt chân giò này!
Nguồn: https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/luoc-thit-chan-gio-tha-them-1-thu-vao-noi-vua-chac-vua-gion-n..
Clip đang được xem nhiều nhất: Khởi tố 3 đối tượng phát tán clip với nội dung 'thác loạn' trong quán bar Sunny
![Công viên lớn nhất quận Nam Từ Liêm, Hà Nội vừa đưa vào sử dụng đẹp thế nào? Công viên lớn nhất quận Nam Từ Liêm, Hà Nội vừa đưa vào sử dụng đẹp thế nào?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/22/cong-vien-me-tri-227-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Thịt chưng mắm tép ngon nhất Hà Nội mua ở đâu? Thịt chưng mắm tép ngon nhất Hà Nội mua ở đâu?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/20/thit-chung-mam-tep-207-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
-
Con đường đi bộ giữa biển nổi tiếng nhất Việt Nam nằm ở tỉnh nào?
-
Không phải Bali hay Phuket, hòn đảo này của Việt Nam mới là điểm đến hấp dẫn du khách nhất chỉ sau Maldives
-
Đâu là vườn quốc gia có diện tích lớn nhất ở Việt Nam?
-
Suối khoáng nóng hoang sơ 40 độ C ngay cạnh cánh đồng lúa, giá rẻ bất ngờ, chỉ cách Hà Nội khoảng 150 km
![Xe máy được phép 'kẹp 3' mà không bị phạt trong trường hợp nào? Xe máy được phép 'kẹp 3' mà không bị phạt trong trường hợp nào?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/26/xe-may-kep-3-267-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Tài nhận biết người của tổ tiên: 'Lưng rùa, eo rắn chớ kết bạn' Tài nhận biết người của tổ tiên: 'Lưng rùa, eo rắn chớ kết bạn'](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/26/lung-rua-eo-ran-267-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Trẻ em dưới 6 tuổi có bắt buộc làm thẻ căn cước không? Cách làm thẻ căn cước online cho trẻ đơn giản ngay tại nhà Trẻ em dưới 6 tuổi có bắt buộc làm thẻ căn cước không? Cách làm thẻ căn cước online cho trẻ đơn giản ngay tại nhà](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/22/tre-6-tuoi-lam-can-cuoc-227-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Không phải Hà Nội hay TP. HCM đây là tỉnh có thu nhập bình quân đầu người cao nhất cả nước Không phải Hà Nội hay TP. HCM đây là tỉnh có thu nhập bình quân đầu người cao nhất cả nước](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/21/binh-duong-217-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
-
Nữ ca sĩ 2 lần lấy chồng đại gia: Tay trắng ra đi ở cuộc hôn nhân đầu, lần thứ hai kết hôn mới bất ngờ
-
Thanh Hằng xin lỗi fan, chính thức gửi đơn tố cáo Hoàng Thùy
-
1 tỉnh vừa có núi vừa có biển ở phía Bắc, tổng thu du lịch đã đạt hơn 7.300 tỷ đồng - là tỉnh nào mà khủng thế?
-
Bí ẩn về gia thế Song Hye Kyo: Bố mẹ kết hôn năm 18 tuổi, nhanh chóng ly hôn, ông nội đảm nhận vai trò bất ngờ
-
Top 10 nữ minh tinh xinh đẹp nhất Trung Quốc, trong số họ ai là nữ thần của bạn?
-
Muốn phúc khảo bài thi tốt nghiệp THPT năm 2024, thí sinh cần phải làm gì?
-
Xyanua là gì? Thực phẩm nào chứa Xyanua? Cách nhận biết và sơ cứu ngộ độc Xyanua?
-
'Tất tần tật' những tuyến phố lắp camera phạt nguội ở Hà Nội, bất cứ ai tham gia giao thông thì cần phải biết, nhớ chấp hành