Ẩm thực Hà Nội nổi tiếng với biết bao món tinh tế cùng những hàng quán lâu đời, không chỉ đơn thuần là một bữa ăn mà còn mang theo những giá trị về hồi ức khó quên. Món cháo dân dã này chính là một trong những món ăn như vậy.
![]() |
|
Hà Nội có rất nhiều món ăn ngon, làm xiêu lòng biết bao thực khách. Trong đó, món cháo đậu cà bình dân ít người biết tới nhưng luôn là thức quà đặc biệt với người con Thủ đô.
Cháo đậu cà muối có ở Hà Nội từ bao giờ chẳng ai biết cụ thể. Đất kinh kỳ có món ăn phát sinh từ nội tại nhưng cũng có nhiều món theo chân khách thập phương đem đến góp lên sự phong phú về ẩm thực của chốn Hà thành phồn hoa. Cháo thì ở đâu cũng có. Nhiều khi chẳng đủ gạo nấu cơm, người ta múc nước mưa rồi thả vào đó vài lẻ gạo đun xình xịch lên thành cháo. Cà cũng vậy, muối mặn nén chặt làm thức ăn. Thêm miếng đậu rán vậy là đủ để cả nhà xì xụp, xuýt xoa đến no bụng.
Các hàng cháo đậu cà nằm khiêm tốn trong các con ngõ nhỏ. Nồi cháo nóng hổi, sôi lăn tăn. Cháo phải được nấu từ gạo tẻ ngon pha lẫn chút nếp, thêm đậu xanh hoặc đậu đen nấu cho nhừ. Cháo mềm mịn, đậu bùi bùi không quá nát là đạt chuẩn.
Đậu phụ rán thì chọn đậu phụ làng Mơ. Đậu rán trong chảo mỡ nóng già, sao cho bên ngoài giòn rộm, hơi phồng lên, bên trong ẩm mịn, béo ngậy. Đậu rán xong cho ngay vào chén nước mắm pha lẫn hành lá cắt nhỏ. Lúc này, lớp vỏ giòn rụm thấm đẫm nước mắm mặn ngọt, ăn rất đưa miệng.
Cà trong món cháo chính là cà muối. Những trái cà pháo được người bán khéo léo muối trong vại sành. Miếng cà giòn sần sật, mặn mặn, ăn cùng với cháo rất hợp, kích thích vị giác.
Khi cầm trên tay bát cháo đậu cà nóng hổi, bạn sẽ bị thu hút ngay bởi màu sắc đa dạng của món ăn cùng hương thơm hấp dẫn. Từng muỗng cháo sánh mịn, nóng hổi, ăn cùng với đậu rán vừa giòn vừa béo, thêm chút mặn mặn của cà muối giòn, đảm bảo bạn sẽ ngất ngây cho mà xem.
Tuy chỉ là một món ăn dân dã, nguyên liệu đơn giản nhưng nhờ bàn tay chế biến khéo léo của người bán, món cháo đậu cà đã trở thành một món ăn ngon, không thể thay thế trong lòng người dân Hà Nội và thực khách gần xa. Nếu có dịp du lịch đến Thủ đô, bạn đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản này nhé!
Món ăn này còn bán kèm thêm sườn sụn hầm, gà xào nấm, thịt băm để khách hàng có đa dạng lựa chọn. Giá mỗi suất cháo ở đây từ 17.000 đồng. Ngoài ra, nếu gọi thêm trứng muối, ca la thầu thì thực khách trả thêm 5.000 - 10.000 đồng.
Ở Hà Nội có thể tìm thấy cháo đậu cà trong các khu chợ truyền thống nhưng hiếm nơi nào có đậu giòn, đậm đà, cà muối hay củ cải muối ngon như ở đây. Chỉ với 25.000 - 30.000 đồng thực khách đã có bữa trưa thanh mát, no bụng.
Một số địa chỉ quán cháo đậu cà nổi tiếng ở Hà Nội:
Quán cháo đậu cà Đào Duy Từ: Địa chỉ: 51 P. Đào Duy Từ, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Cháo đậu cà bà Oanh: Số 5 P. Hàng Vôi, French Quarter, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Cháo đậu cà Kim Mã: Ngõ 192 Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội.
Cháo đậu cà Tây Sơn: Địa chỉ: Ngõ 252 Tây Sơn (ngã ba chợ).
Clip đang được xem nhiều nhất: Khởi tố 3 đối tượng phát tán clip với nội dung 'thác loạn' trong quán bar Sunny
![Một hòn đảo của Việt Nam có biển xanh trong nhìn thấy tận đáy, đẹp không kém Maldives, được ví như chốn bồng lai tiên cảnh Một hòn đảo của Việt Nam có biển xanh trong nhìn thấy tận đáy, đẹp không kém Maldives, được ví như chốn bồng lai tiên cảnh](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/06/dao-binh-lap-67-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Đây là 1 hòn đảo bí ẩn tại Việt Nam, từng đại diện Châu Á lọt top thế giới, là thiên đường của các tín đồ ẩm thực Đây là 1 hòn đảo bí ẩn tại Việt Nam, từng đại diện Châu Á lọt top thế giới, là thiên đường của các tín đồ ẩm thực](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/04/con-dao-47-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
-
Vùng đất như 'bàn tay khổng lồ' chìa ra biển sở hữu nhiều điểm du lịch đẹp hoang sơ, chỉ cách Hà Nội hơn 200km
-
Luộc gà bằng nước sôi hay nước lạnh là phù hợp nhất? Tưởng đơn giản nhưng nhiều người vẫn chưa làm đúng
-
Công thức pha nước chấm gà luộc, hải sản chuẩn vị với các bước làm siêu dễ
-
Nơi duy nhất của miền Bắc cho du khách trải nghiệm 'cuộc sống vua chúa', cách Hà Nội hơn 100km, du khách thủ đô mất 2h chạy xe
![Kinh nghiệm đúc kết của ông cha: 'Đàn ông lộ vàng, đàn bà lộ bạc', ý nghĩa thực sự là gì? Kinh nghiệm đúc kết của ông cha: 'Đàn ông lộ vàng, đàn bà lộ bạc', ý nghĩa thực sự là gì?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/08/dan-ong-dan-ba-87-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Thị trấn bao bọc trong mây, ngay sát Hà Nội nằm ở đâu? Thị trấn bao bọc trong mây, ngay sát Hà Nội nằm ở đâu?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/08/tam-dao-87-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Nam Thư bị tố làm tiểu tam, phía nữ diễn viên phủ nhận và nhờ pháp luật vào cuộc Nam Thư bị tố làm tiểu tam, phía nữ diễn viên phủ nhận và nhờ pháp luật vào cuộc](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/05/nam-thu-57-9-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Tổ hợp ga đường sắt 19.000 tỷ đồng ở Hà Nội được xây dựng ở đâu? Tổ hợp ga đường sắt 19.000 tỷ đồng ở Hà Nội được xây dựng ở đâu?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/04/ga-ngoc-hoi-47-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
-
Hoa hậu đẹp nhất Châu Á: Từ bỏ hào quang lấy chồng không phải đại gia, tuổi 37 nhan sắc gây bất ngờ
-
Hai loại rau 'ngậm' cực nhiều hóa chất, có một loại rất phổ biến ở chợ Việt, nhiều người vẫn vô tư ăn hàng ngày
-
Đổi Chứng minh nhân dân sang Thẻ căn cước từ ngày 1/7/2024: Có bắt buộc không?
-
Bạn gái bên Quốc Trung 20 năm không danh phận, vì sao vợ cũ Thanh Lam chuyển từ ghét thành thương?
-
Sinh con từ ngày 1/7 đón tin vui cực lớn: Tiền thai sản tăng mạnh
-
Công bố điểm thi THPT Quốc gia 2024 vào ngày nào? Và 4 mốc thời gian quan trọng khác cần nắm
-
Loạt thay đổi quan trọng liên quan đến Bảo hiểm y tế bắt đầu từ 1/7, người dân cần biết để không bị mất quyền lợi
-
Loại bỏ CMND từ 2025, người dân cần nắm rõ các quy định này để không gặp phiền hà và rắc rối