Món cá chiên sả ớt nếu làm đúng cách sẽ có vị giòn tan bên ngoài, vị mềm bên trong, đặc biệt là miếng cá sẽ thơm phức hương sả, mất hoàn toàn mùi tanh.
|
Cá là món ăn rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thay vì việc ăn quá nhiều thịt, bạn hãy đổi món cho gia đình với món cá chiên sả ớt. Mùi thơm của sả cộng với vị cay cay của ớt không những làm mất đi vị tanh của cá mà còn giúp cho thịt cá thơm ngon hơn để bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.
Nguyên liệu làm món cá chiên sả ớt:
- 300g phi lê cá lóc (chọn cá dày mình để có nhiều thịt nạc)
- 3 cây sả
- 1 quả ớt sừng
- Hạt nêm, hạt tiêu, bột chiên giòn
Cách làm cá chiên sả ớt:
Bước 1: Cá rửa sạch, lọc lấy thịt, cắt miếng ngang dày cỡ 1,5cm. Băm nhỏ sả và ớt. Sau đó đem thịt cá ướp với sả ớt và 2 muỗng cà phê trong khoảng 15 phút. Lưu ý: tùy theo lượng ăn cay của từng người mà cho lượng ớt phù hợp.
Bước 2: Rắc đều 2 muỗng bột chiên xù lên cá rồi trộn đều để bột phủ khắp các miếng cá.
Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng. Lấy đũa gắp từng miếng cá thả vào trong chảo và chiên vừa lửa, tránh đun lửa quá to cá sẽ dễ bị cháy. Chú ý: phải cho nhiều dầu thì khi chiên cá mới ngon.
Bước 4: Chiên vàng 1 mặt thì bạn lật mặt còn lại chiên nốt là được.
Bước 5: Pha 3 muỗng canh nước mắm với 1,5 muỗng canh đường đem đun sôi. Sau đó cho vào chảo đun cùng cá đến khi cạn mắm là được.
Bước 6: Cá chiên xong, gắp ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chúc bạn ngon miệng với món cá chiên sả ớt này nhé!
Clip đang được xem nhiều nhất: CLIP: Khoảng khắc xe 'hổ vồ' đè bẹp xe con làm 3 người chết, 1 người bị thương
- Làm cá khô bằng nồi chiên không dầu, lò vi sóng hay lò nướng, cách nào ngon hơn?
- Ngôi làng duy nhất Việt Nam được ví như 'bông hoa nơi địa đầu Tổ Quốc', nằm ngay cạnh một trong 'tứ đại đỉnh đèo'
- Cận cảnh ngôi làng gần 400 tuổi, nằm chơi vơi giữa đầm nước mênh mông tại Khánh Hòa
- Cận cảnh hang động là 'kỳ quan dưới gầm núi' vừa mới được phát hiện, chỉ cách Hà Nội hơn 100km
- Tìm thấy 3 cháu bé mất tích tại Kim Sơn - Ninh Bình, bất ngờ về nơi các cháu ở
- Sau nhiều ngày mưa lớn, kiểm tra ngay 4 vị trí trong nhà tránh rước bệnh vào người
- Hàng ngàn gia đình tại Thanh Hóa bị ngập lụt
- Vàng nhẫn lại đang tăng giá! Có nên mua vàng để đầu tư? 5 ưu và nhược điểm của đầu tư vàng
- Bùng phát bệnh sởi ở trẻ em, cảnh báo di chứng nguy hiểm
- Thanh Hóa công bố tình huống khẩn cấp, báo động II trên sông Mã tại 3 huyện
- Tuyển sinh đại học năm 2025: Các trường đại học sẽ có chuyển hướng phù hợp
- Mẹ chồng Tăng Thanh Hà: Từ cựu diễn viên vạn người mê đến bà hoàng đế chế hàng hiệu tỷ đô