Không giống với một số thực phẩm chỉ cần cắt đi phần bị mốc và ăn phần còn lại, có 1 số loại thực phẩm dù chỉ nhiễm chút nấm mốc cũng nên bỏ ngay.

Pho mát mềm. Với phô mai mềm hay kem phô mai, trừ khi nấm cố tình được sử dụng để tạo ra hương vị đặc trưng của chúng, một khi đã bị mốc thì bạn phải vứt ngay lập tức nếu không muốn bị ngộ độc nhé.

Các loại rau quả mềm. Với những loại rau, quả, củ mềm như dưa chuột, cà chua, đào, nho… thì khi đã mốc, chúng sẽ khiến bạn ngộ độc. Vậy nên hãy vứt ngay những quả đã mốc và kiểm tra thật kỹ những quả khác gần đấy để xem chúng đã bị lây mốc chưa nhé.

Thịt đông lạnh, thịt hun khói, xúc xích.Các loại thịt đông lạnh thường rất hiếm khi bị mốc, vì hàm lượng cao natri và nitrit trong thịt giúp giảm độ ẩm và ngăn vi khuẩn phát triển. Nhưng một khi đã bị mốc thì hãy lập tức vứt đi toàn bộ, không thể vì tiếc mà giữ lại những chỗ chưa thấy mốc.

Mỳ Ý, ngũ cốc đã chế biến. Mặc dù bạn cho rằng loại bỏ hết những chỗ bị mốc là đã an toàn, nhưng vi khuẩn mốc có thể ở mọi chỗ bạn không nhìn thấy. Vậy nên, nếu đã phát hiện nấm mốc trên mỳ Ý hay ngũ cốc đã chế biến, hãy vứt nó ngay.

Sữa chua, kem chua. Những sản phẩm được lên men bằng vi khuẩn thì lại càng dễ bị mốc, nhưng chúng không phải những vi khuẩn an toàn có thể ăn được. Vậy nên đừng ăn cố sữa chua hay kem chua khi đã phát hiện dấu hiệu của mốc nhé.

Bơ đậu phộng, các loại hạt. Mọi người thường nghĩ rằng các loại hạt thì rất khó mốc, nhưng thực tế là chúng vẫn có thể mốc và gây nguy hiểm cho người ăn. Kiểm tra thật kỹ các loại hạt trước khi ăn chứ đừng chủ quan nhé.