Sữa

Sữa được biết đến là nguồn cung cấp canxi dồi dào, với hàm lượng khoảng 90-120 mg/100 ml. Bên cạnh canxi, sữa còn chứa đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu khác như lipid, lactose, protein chất lượng cao (casein và whey protein), cùng vitamin D, yếu tố quan trọng giúp tăng cường khả năng hấp thu canxi của cơ thể.

Sữa, sữa chua và sữa đậu nành là 3 loại đồ uống phổ biến, được ưa chuộng trong chế độ ăn uống lành mạnh (Ảnh minh hoạ)

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, sữa là một trong những thực phẩm toàn diện nhất. "Với trẻ em và người cao tuổi, bổ sung sữa hàng ngày có thể hỗ trợ phát triển chiều cao, duy trì mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương", bà nhấn mạnh.

Sữa chua

Sữa chua, được làm từ sữa thông qua quá trình lên men, vẫn giữ gần như trọn vẹn các dưỡng chất có trong sữa, bao gồm cả canxi. Theo đó, sữa chua cung cấp khoảng 100-150 mg canxi trên mỗi 100g sản phẩm. Điểm cộng lớn của sữa chua là nhờ quá trình lên men, axit lactic có trong sữa chua giúp hòa tan canxi, từ đó làm tăng khả năng hấp thu của cơ thể.

Đặc biệt, sữa chua còn là nguồn cung cấp dồi dào probiotics, các lợi khuẩn có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Hàm lượng protein trong sữa chua dao động từ 2.5-3g/100g, tương đương với sữa và vẫn thuộc nhóm protein chất lượng cao. Tuy nhiên, để phát huy tối đa lợi ích sức khỏe, người tiêu dùng nên tránh các loại sữa chua có nhiều đường và hương liệu nhân tạo.

Sữa đậu nành

Sữa đậu nành nổi bật là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào với khoảng 2.4g/100g. Sản phẩm này không chứa lactose, nên rất phù hợp với những người không dung nạp đường sữa hoặc theo đuổi chế độ ăn chay.

Tuy nhiên, một hạn chế của sữa đậu nành truyền thống là hàm lượng canxi khá thấp, chỉ khoảng 10mg/100ml. Để khắc phục điều này, nhiều nhà sản xuất đã tiến hành bổ sung thêm canxi vào sản phẩm của mình. Ngoài ra, sữa đậu nành còn chứa isoflavone, một hợp chất có lợi cho sức khỏe phụ nữ, giúp cân bằng nội tiết tố, phòng ngừa loãng xương và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

PGS.TS Trương Tuyết Mai từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia nhận định: "Sữa đậu nành là thực phẩm rất đáng khuyến khích trong khẩu phần người Việt. Tuy nhiên, để bổ sung đủ canxi, người dùng cần ưu tiên sản phẩm sữa đậu nành có tăng cường canxi, kết hợp ăn thêm rau xanh, các loại hạt, đậu phụ...".

Vậy nên chọn loại nào?

Việc lựa chọn loại đồ uống bổ sung canxi phù hợp phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng cá nhân của mỗi người:

Khi cần bổ sung canxi: Sữa và sữa chua là những lựa chọn tối ưu nhờ hàm lượng canxi cao và khả năng hấp thu tốt. Sữa đậu nành thông thường sẽ không đáp ứng đủ nhu cầu này trừ khi được tăng cường thêm canxi.

Khi cần bổ sung protein: Cả sữa và sữa chua đều cung cấp protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa. Sữa đậu nành vẫn là một giải pháp thay thế hợp lý cho người ăn chay hoặc không dung nạp lactose.

Đối với các nhu cầu đặc biệt:

- Người không dung nạp lactose: Nên ưu tiên sữa chua hoặc sữa đậu nành.

- Người ăn chay hoặc cần kiểm soát cholesterol: Sữa đậu nành là một lựa chọn phù hợp.

- Người muốn bổ sung dinh dưỡng toàn diện: Sữa và sữa chua vẫn được xem là những lựa chọn an toàn và hiệu quả hơn.

Bên cạnh đó, người tiêu dùng cũng cần lưu ý đến hàm lượng đường, chất béo và calo trong từng loại đồ uống. Các lựa chọn như sữa tươi tách béo, sữa chua ít đường hoặc sữa đậu nành không đường sẽ là những lựa chọn tốt hơn cho những người cần kiểm soát cân nặng.