Đổi vị với cá nướng lá chuối thơm nức mũi, ăn đã miệng

Thứ năm, 16/11/2017 11:02

Cá nướng lá chuối vừa đơn giản lại dễ làm mà thơm ngon, hấp dẫn không ngờ.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500g cá rô phi phi lê
- 5-7 củ sả; 2 củ hành
- 1 củ tỏi; 1 nhánh gừng; 2 quả ớt hiểm
- Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, bột nghệ, bột canh, bột nêm.
- Khế, chuối xanh, rau thơm ăn kèm
- Nem cuốn
- Lá chuối (nếu ở thành phố, bạn có thể tìm mua ở các hàng bán các loại rau thập cẩm)

doi vi voi ca nuong la chuoi thom nuc mui, an da mieng - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ NƯỚNG LÁ CHUỐI

Bước 1: Cá phi lê sau khi làm sạch dùng khăn thấm khô và cắt làm 2-3 miếng cỡ vừa (không nên cắt bé vì cá sẽ bị nát).

doi vi voi ca nuong la chuoi thom nuc mui, an da mieng - 2

Bước 2: Sả, hành, tỏi bóc lớp vỏ ngoài, cắt sả thành miếng nhỏ rồi cho vào xay nhuyễn cùng với ớt hiểm.

doi vi voi ca nuong la chuoi thom nuc mui, an da mieng - 3

Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa xay ra bát trộn cùng với 2 thìa dầu hào, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột canh, 1 ít gừng thái chỉ. Trộn đều thành khối đồng nhất.

doi vi voi ca nuong la chuoi thom nuc mui, an da mieng - 4

Bước 4: Cho phần hỗn hợp này vào cá, sát phần gia vị đều lên cá và ướp cá khoảng 30 phút trước khi nướng.

doi vi voi ca nuong la chuoi thom nuc mui, an da mieng - 5

Bước 5: Lá chuối rửa sạch, lau khô. Đặt cá vào giữa rồi gấp lại.

doi vi voi ca nuong la chuoi thom nuc mui, an da mieng - 6

doi vi voi ca nuong la chuoi thom nuc mui, an da mieng - 7

Bước 6: Xếp cá nướng vào vỉ và nướng (bạn có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C). Khi thấy lớp lá chuối ngoài khô, giòn, có mùi thơm là cá chín.

doi vi voi ca nuong la chuoi thom nuc mui, an da mieng - 8