Tổ chức Môi trường EWG mới đây đã phân tích hơn 53.000 mẫu xét nghiệm dư lượng thuốc trừ sâu trên 47 loại trái cây và rau củ, dựa trên dữ liệu do Bộ Nông nghiệp Mỹ cung cấp. Kết quả được tổng hợp thành hai bảng xếp hạng: 12 loại rau quả có mức tồn dư thuốc trừ sâu cao nhất và 15 loại được xem là "sạch nhất".

Báo cáo này không mang tính cảnh báo, mà nhằm giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về mức độ ô nhiễm hóa chất trong thực phẩm, đồng thời cung cấp những lời khuyên hữu ích để giảm thiểu rủi ro tiếp xúc.

Rau chân vịt đứng đầu danh sách loại rau chứa dư lượng thuốc trừ sâu nhiều nhất

Theo bảng xếp hạng năm 2025, rau chân vịt, dâu tây, cải xoăn, nho, đào, anh đào, xuân đào, lê, táo, mâm xôi đen, việt quất và khoai tây là những loại trái cây, rau củ chứa dư lượng thuốc trừ sâu nhiều nhất. Điểm chung của nhóm này là lớp vỏ mỏng hoặc cấu trúc xốp, dễ hấp thụ hóa chất và khó rửa sạch hoàn toàn. Dù có thể gọt vỏ để giảm phần nào nguy cơ, một số hợp chất vẫn có thể ngấm sâu vào bên trong.

Ngoài rau chân vịt, dâu tây, cải xoăn, nho, đào, anh đào, xuân đào, lê, táo, mâm xôi đen, việt quất và khoai tây là những loại trái cây, rau củ chứa dư lượng thuốc trừ sâu nhiều nhất

Năm nay, mâm xôi và khoai tây lần đầu xuất hiện trong danh sách “bẩn”, sau khi các mẫu kiểm nghiệm phát hiện chứa cypermethrin - một loại thuốc trừ sâu được Cơ quan Bảo vệ Môi trường Mỹ (EPA) xếp vào nhóm có thể gây ung thư.

Bên cạnh đó, EWG cũng công bố danh sách “15 loại trái cây và rau củ sạch nhất”. Gần 60% số mẫu trong nhóm này không phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu, và chỉ khoảng 16% chứa từ hai loại hóa chất trở lên. Sở dĩ nhóm này an toàn hơn là nhờ có lớp vỏ dày hoặc phần vỏ không ăn được, giúp hạn chế sự xâm nhập của hóa chất vào phần thịt quả. Ví dụ, súp lơ được bảo vệ bởi lớp lá ngoài, trong khi bơ và chuối có lớp vỏ dày thường được bóc bỏ trước khi sử dụng.

Những cái tên đáng chú ý trong nhóm "sạch" gồm: Chuối, bơ, dứa, hành tây, đu đủ, măng tây, bắp cải, dưa hấu, xoài, cà rốt, nấm, kiwi, ngô ngọt và đậu que.

Chuối, bơ, dứa, hành tây, đu đủ, măng tây, bắp cải, dưa hấu, xoài, cà rốt, nấm, kiwi, ngô ngọt
và đậu que là các loại trái cây và rau củ sạch nhất theo EWG (Ảnh: Getty Images)

Đối với những người không thể hoặc không muốn chi thêm tiền cho thực phẩm hữu cơ, các chuyên gia khuyến nghị một số mẹo đơn giản giúp hạn chế phơi nhiễm thuốc trừ sâu:

Rửa kỹ rau quả dưới vòi nước chảy trong ít nhất 15 giây để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất bám ngoài.

Dùng bàn chải mềm để chà kỹ những loại có vỏ dày như táo hay khoai tây, giúp làm sạch sâu hơn.

Loại bỏ lớp lá ngoài của các loại rau như cải bắp, xà lách - nơi dễ tích tụ hóa chất nhất.

Với những loại có bề mặt gồ ghề như dâu tây, nho hay bông cải, ngâm trong nước ấm sẽ hiệu quả hơn.

Không nên dùng xà phòng hay chất tẩy rửa, vì chúng có thể để lại tồn dư hóa chất độc hại.