Đã bao giờ bạn thử nướng thịt heo với sữa tươi chưa? Chắc chắn với cách làm độc đáo dưới đây bạn sẽ có được một thành phẩm tuyệt vời hơn mong đợi.
|
Món thịt heo quay với lớp da giòn rụm, vàng ươm
Nguyên liệu:
-300g thịt heo
-1 củ tỏi
-120ml rượu vang trắng
-1/2 chén sữa
-Muối
-Ngũ vị hương, hạt cây thì là (không bắt buộc)
Cách làm:
Dùng khăn giấy lau khô bề mặt thịt, để trong tủ lạnh 6 tiếng đồng hồ hoặc tốt nhất là để qua đêm.Khi sẵn sàng nướng thì lấy thịt ra lau lại một lượt rồi dùng dao rạch lên lớp da khoảng 1cm. Điều này làm cho thịt thấm đều gia vị và cắt dễ dàng hơn.
Chà muối lên bề mặt thịt (khoảng 2 thìa cà phê) cho đến khi thấy một lớp màng mỏng, rắc thêm ngũ vị hương và hạt cây thìa là để thịt được thơm hơn.
Đặt tỏi vào trong đĩa nướng, đổ sữa vào rượu.
Đặt miếng thịt lên trên tỏi, phần da ở trên và phần thịt ở dưới.
Làm nóng lò trước 130 độ C, 240 độ F, đặt trong lò một tấm giấy bạc đảm bảo để nó không chạm vào da. Nướng trong vòng 2 tiếng.
Thịt chín, tháo giấy bạc rồi nướng thêm tầm 15 phút cho tới khi lớp da nổ, phồng đều lên là được.
Để nguội 15-20 phút rồi cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Chỉ với một mẹo nhỏ, món thịt heo quay sẽ có lớp da giòn rụm
Những bí quyết giúp thịt heo giòn ngon hơn.
- Muối chính là nguyên liệu giúp thịt trở nên ngon hơn. Lượng muối sử dụng phụ thuộc vào kích thước của miếng thịt.
- Chọn thịt nên chọn phần thịt bụng, vừa có nạc vừa có da, lớp mỡ vừa phải và lớp nạc cũng mềm ngon hơn.
- Khi nướng thịt, lớp mỡ chảy ra sẽ làm cho thịt trở nên béo, ngọt hơn. Không nên để nước mỡ đọng cùng với phần thịt bên dưới.
Clip đang được xem nhiều nhất: Xe container cháy ngùn ngụt trên cầu Lai Vu
- Địa danh đẹp tựa chốn bồng lai tiên cảnh chỉ cách Hà Nội 100km: Có gì bên trong mà du khách mê trekking thích khám phá?
- Đây là 3 thành phố 'sống chậm' tuyệt vời nhất Việt Nam! Chí ít, bạn cũng nên đến 1 lần để 'chữa lành'
- Loại cá đặc sản đang vào mùa, bé hơn đầu đũa nhưng có giá 200.000 đồng/kg, đem làm chả 'ngon nuốt lưỡi'
- Du lịch Ba Vì: Ăn ở đâu? Chơi gì?
- Danh hài Hoài Linh sau sóng gió lớn nhất cuộc đời: Kín tiếng, đi diễn ủng hộ nghệ sĩ trẻ chứ không màng cát sê
- Tỉnh nào có nhiều thành phố nhất Việt Nam hiện nay?
- Tuổi thọ trung bình của người Việt Nam cao thứ mấy?
- Không phải Hà Nội, đây là thành phố tại Việt Nam sẽ trở thành 'mỏ vàng' nhận đầu tư quốc tế tại Châu Á?
- Từ 01/07: Những địa phương này có thể tăng lương tối thiểu vùng lên đến 21%
- Hoa hậu Thùy Lâm bị đào lại loạt ảnh cách đây 17 năm, sắc vóc thế nào mà ai cũng trầm trồ?
- Hà Nội sẽ biến bãi rác lớn nhất thủ đô thành công viên, là điểm đến check-in mới cho giới trẻ
- 'Vua quảng cáo' của showbiz kiếm 1,5 tỷ đồng trong 30 giây: Phá sản trắng tay, hôn nhân tiêu tan