Nguyên liệu:

300g thịt thăn

1 quả khế

1 gốc hành thái lát

1 nhánh gừng thái lát

1/3 củ cà rốt

½ quả ớt chuông xanh

35g đường

15ml giấm

Bột chiên giòn

Một ít bột ngô, nước tương, muối, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1

Khế rửa sạch thái miếng vừa ăn. Thịt rửa sạch thái lát.

Bước 2

Cho thịt vào tô rồi thêm một ít bột chiên giòn vào trộn đều. Cà rốt thái lát, ớt chuông thái miếng vừa ăn.

Bước 3

Đun nóng dầu ăn trong nồi rồi cho thịt vào chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa. Cũng nồi dầu đó cho ớt chuông và cà rốt vào chiên chín rồi vớt ra.

Bước 4

Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm gốc hành và gừng vào xào thơm. Tiếp đó đổ ớt chuông, cà rốt, thịt chiên giòn vào đảo chung.

Bước 5

Hòa tan đường, giấm, nước tương, một ít muối và bột ngô cùng với một ít nước trong bát nhỏ. Đổ hỗn hợp gia vị vào chảo thịt rồi đảo đều, tiếp đó thêm khế vào đảo chung cho đến khi thịt sánh lại và thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Thịt xào khế với cách kết hợp hai nguyên liệu đơn giản quen thuộc nhưng lại tạo nên món ăn khá mới lạ. Từng miếng thịt mềm ngọt thấm đẫm gia vị ăn kèm với miếng khế chua chua khiến ai ăn cũng phải thích thú đấy.

Chúc bạn ngon miệng!