Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu canh cua ngon:

- Cua đồng: 300g

- Khoai sọ: 500g

- Rau rút: 1 bó

- Hành hoa, gia vị

Cách làm:

Bước 1

Cua rửa sạch, bỏ mai, yếm để ráo nước rồi cho vào xay nhuyễn cùng chút muối ăn và củ hành khô.

Bước 2

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch. Rau rút nhặt lấy phần ngọn non và lá, rửa sạch. Để khoai và rau vào rổ cho ráo nước.

Bước 3

Lọc cua đã xay qua rây lấy nước nấu canh.

Bước 4

Đặt nồi canh cua lên bếp đun sôi. Nhớ để lửa vừa và nhỏ để khi canh sôi gạch cua sẽ không bị vỡ. Cùng lúc đó đặt một nồi nước đun sôi cho khoai vào luộc cho chín tới rồi vớt ra cho ráo nước. Khi nồi canh cua sôi, nhẹ nhàng cho phần khoai sọ vào rồi để nước sôi trở lại thêm 5 phút. Khi nồi canh sôi thì mở vung để tránh canh bị trào.

Bước 5

Tiếp tục cho rau rút vào nồi canh, để sôi 2 phút rồi thêm hành hoa cắt khúc, nêm nếm lại gia vị cho vừa rồi tắt bếp.

Cho canh cua khoai sọ ra bát, ăn nóng cùng cơm. Bát canh cua nóng hổi, vị bùi ngọt của khoai, giòn thơm của rau rút sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cua này nhé!