Cách làm bánh trôi nước Tết Hàn thực đơn giản, đẹp mắt

Cách làm bánh trôi nước Tết Hàn thực đơn giản, đẹp mắt nhất là làm bánh trôi nước với vỏ bánh nhiều màu sắc. Bánh trôi nước là một loại bánh ngon đặc trưng của Bắc Bộ trong ngày tết Hàn Thực. Khác với cách làm bánh trôi tàu dùng khi còn nóng, cách làm bánh trôi nước của Việt Nam được dùng khi đã nguội, tạo nên một nét đặc trưng riêng cho ngày tết Hàn thực. Để đẹp mắt bạn có thể thay vỏ bánh màu trắng bằng những màu sắc khác, chẳng hạn như đỏ, vàng, xanh, tím. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh trôi nước với màu đỏ cho mâm cỗ cúng Tết Hàn thực.

Bánh trôi nước gấc sẽ làm mâm cỗ cúng Tết Hàn thực thêm nổi bật

Nguyên liệu làm bánh trôi nước màu đỏ cho Tết Hàn thực

Để có bánh trôi nước với vỏ màu đỏ, bạn cần chuẩn bị 100g cơm gấc, 100g bột nếp, 30g bột năng, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn. Nhân thì bạn chuẩn bị đường phèn thái hạt lựu, dừa nạo, vửng rang tùy ý.

Các bước làm bánh trôi nước màu đỏ cho Tết Hàn thực

Đầu tiên bạn cho chút rượu vào bóp kỹ lấy phần cơm gấc, bỏ hạt. Tiếp theo bạn hãy trộn bột nếp, bột năng, cơm gấc, muối, dầu ăn, đổ nước nóng vào từ từ, nhồi bột đến khi mịn dẻo.

Các bạn nhớ lưu ý điều chỉnh lượng nước và lượng bột sao cho bột mềm dẻo không dính tay là được vì tùy từng loại bột sẽ cần lượng nước khác nhau. Đậy bột lại, để bột nghỉ 30 phút.

Đường phên cắt nhỏ hạt lựu. Viên bột thành những viên nhỏ vừa ăn.

Bạn hãy ấn dẹt ở giữa viên bột rồi cho đường bánh trôi đã cắt thành những viên nhỏ vào.

Bao bột lại rồi vê tròn cho kín viên đường. Vê bột cho thật khít, tránh để không khí vào, tuy nhiên các bạn cũng lưu ý không nên vo quá kĩ, bánh có thể bị vỡ khi đun.

Đun sôi nước rồi vặn lửa nhỏ vừa, nhẹ nhàng thả những viên bánh trôi vào.

Khi bánh nổi lên là bánh đã chín và bạn có thể vớt bánh ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội cho bánh săn và đỡ dính.

Cho bánh ra đĩa, gạn bớt nước.

Rắc vừng rang hoặc dừa nạo lên mặt bánh. Bạn cũng có thể cho thêm nước hoa bưởi để bánh có mùi thơm đặc biệt hơn.