Xuôi về vùng đất phương Nam bạt ngàn cây trái, như một cơ duyên tôi vô tình được thưởng thức món bún riêu trứng mực. Một món ăn độc đáo và vô cùng thú vị.
![]() |
Độc đáo món bún riêu trứng mực đất phương Nam |
Cứ mỗi năm vào độ khoảng tháng hai đến tháng sáu, những con mực ống bụng đầy trứng tròn lẳn được các ngư dân đánh bắt đầy một khoang thuyền. Trứng mực mỗi năm chỉ có một mùa. Lại được những nhà hàng, resort săn đón nên bình thường rất hiếm thấy, ít khi nào có bán trên thị trường.
Trứng mực có một vị ngon rất lạ. Lúc còn tươi trứng mực có màu trắng, khi được nấu chín có vị béo rất đậm, ăn rất ngán. Cho nên người ta thường trộn trứng mực chung với thịt, hành lá, tỏi ớt để khi chế biến thành những món ăn, trứng mực sẽ bớt đi độ béo ngấy và có vị ngon đa dạng.
Có nhiều món được làm từ trứng mực như trứng mực nướng, bún riêu trứng mực hoặc chả trứng mực. Mỗi món có một hương vị đặc trưng khác nhau nhưng đều ngon không thể tả. Trứng mực nướng có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, ăn giòn giòn sật sật .Trứng mực được trộn chung với thịt ,trứng, hành lá, tỏi ớt và gia vị rồi đem chiên vàng sẽ là món chả trứng mực. Theo cảm nhận của riêng tôi là ngon hơn rất nhiều so với chả cá. Còn món bún riêu trứng mực thì chế biến cần phải cầu kỳ hơn.
Để nấu món bún riêu trứng mực thì trứng mực phải được làm sạch và trộn cùng với thịt ba rọi xay nhuyễn, trứng, tỏi, ớt và một chút tiêu. Phi hành tỏi và cho hỗn hợp trứng mực này vào nồi xào sơ cho săn lại và chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt.
Thêm một ít nước mắm để dậy lên mùi thơm. Sau đó cho tôm khô, cà chua và nước vào hỗn hợp trứng mực vừa xào, đun sôi và bạn có thể nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của mình. Cuối cùng cho thêm hành ngò cắt khúc. Vậy là đã thành một nồi nước lèo cho món bún riêu trứng mực thơm ngon dân dã.
Chả trứng mực
Khi ăn, chỉ cần cho bún ra tô và múc nước dùng. Bạn đã có thể thưởng thức ngay một tô bún riêu trứng mực đậm đà hương vị ngọt lành của phương Nam. Mùi thơm của nước lèo, vị béo của trứng mực, vị ngọt của thịt, tôm khô cộng thêm một đĩa rau sống tươi rói bao gồm rau muống bào sợi, giá, hẹ và vài khoanh ớt thật cay, đảm bảo kể cả những người khó tính nhất cũng phải mềm lòng.
Món bún riêu trứng mực có một hương vị quyến rũ đến lạ thường. Không chỉ đơn thuần là một món ăn quê nhà giản dị, đó còn là sự tinh túy, là bản sắc và cái hồn của ẩm thực miền Nam.
Hiện nay, khi đi du lịch, bạn có thể tìm thấy những món về loại trứng mực đặc sản nổi tiếng này ở Phan Thiết, Cà Mau. Hãy một lần thử cảm nhận, bạn sẽ không hề hối tiếc.
Clip đang được xem nhiều nhất: Khởi tố 3 đối tượng phát tán clip với nội dung 'thác loạn' trong quán bar Sunny
![Đây là 1 hòn đảo bí ẩn tại Việt Nam, từng đại diện Châu Á lọt top thế giới, là thiên đường của các tín đồ ẩm thực Đây là 1 hòn đảo bí ẩn tại Việt Nam, từng đại diện Châu Á lọt top thế giới, là thiên đường của các tín đồ ẩm thực](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/04/con-dao-47-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Có một món cháo dân dã Hà Thành, vừa ngon vừa rẻ, nếu chưa thưởng thức thì thật tiếc Có một món cháo dân dã Hà Thành, vừa ngon vừa rẻ, nếu chưa thưởng thức thì thật tiếc](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/04/chao-47-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
-
Vùng đất như 'bàn tay khổng lồ' chìa ra biển sở hữu nhiều điểm du lịch đẹp hoang sơ, chỉ cách Hà Nội hơn 200km
-
Luộc gà bằng nước sôi hay nước lạnh là phù hợp nhất? Tưởng đơn giản nhưng nhiều người vẫn chưa làm đúng
-
Công thức pha nước chấm gà luộc, hải sản chuẩn vị với các bước làm siêu dễ
-
Nơi duy nhất của miền Bắc cho du khách trải nghiệm 'cuộc sống vua chúa', cách Hà Nội hơn 100km, du khách thủ đô mất 2h chạy xe
![Phụ nữ thuộc ba con giáp này đều có số mệnh trở thành sếp nữ hoặc phú bà Phụ nữ thuộc ba con giáp này đều có số mệnh trở thành sếp nữ hoặc phú bà](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/05/con-giap-nu-57-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Con gái Quyền Linh lộ nhan sắc thật qua camera thường, liệu có gây thất vọng? Con gái Quyền Linh lộ nhan sắc thật qua camera thường, liệu có gây thất vọng?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/05/con-gai-quyen-linh-57-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Nam Thư bị tố làm tiểu tam, phía nữ diễn viên phủ nhận và nhờ pháp luật vào cuộc Nam Thư bị tố làm tiểu tam, phía nữ diễn viên phủ nhận và nhờ pháp luật vào cuộc](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/05/nam-thu-57-9-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Tổ hợp ga đường sắt 19.000 tỷ đồng ở Hà Nội được xây dựng ở đâu? Tổ hợp ga đường sắt 19.000 tỷ đồng ở Hà Nội được xây dựng ở đâu?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/07/04/ga-ngoc-hoi-47-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
-
Hoa hậu đẹp nhất Châu Á: Từ bỏ hào quang lấy chồng không phải đại gia, tuổi 37 nhan sắc gây bất ngờ
-
Hai loại rau 'ngậm' cực nhiều hóa chất, có một loại rất phổ biến ở chợ Việt, nhiều người vẫn vô tư ăn hàng ngày
-
Đổi Chứng minh nhân dân sang Thẻ căn cước từ ngày 1/7/2024: Có bắt buộc không?
-
Bạn gái bên Quốc Trung 20 năm không danh phận, vì sao vợ cũ Thanh Lam chuyển từ ghét thành thương?
-
Sinh con từ ngày 1/7 đón tin vui cực lớn: Tiền thai sản tăng mạnh
-
Công bố điểm thi THPT Quốc gia 2024 vào ngày nào? Và 4 mốc thời gian quan trọng khác cần nắm
-
Loạt thay đổi quan trọng liên quan đến Bảo hiểm y tế bắt đầu từ 1/7, người dân cần biết để không bị mất quyền lợi
-
Loại bỏ CMND từ 2025, người dân cần nắm rõ các quy định này để không gặp phiền hà và rắc rối