Nguyên liệu:

- Bí đao 1 quả (có thể thay bằng củ cải)

- Gia vị, mì chính, dấm, hạt tiêu và ít dầu đậu phộng (có thể thay bằng dầu ô liu hoặc dầu ăn thường)

Cách làm:

- Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột.

- Nạo bí đao thành những sợi nhỏ như cách làm nộm thông thường.

- Trộn đều bí đao với ít gia vị, mì chính và dấm. Để khoảng 5-7 phút.

- Tiếp tục rắc hạt tiêu, lá mùi thái nhỏ.

- Cuối cùng phi thơm dầu đậu phộng với chút hành củ khô, đợi nguội rồi rưới lên bí đao.

- Nên thưởng thức ngay sau khi trộn dầu, để có vị giòn mát. Nếu để quá lâu, sợi bí đao mềm, ăn mất ngon.