Sau khi phân tích dữ liệu, các nhà nghiên cứu của Đại học Harvard - Hoa Kỳ đã đi đến kết luận quan trọng.
![]() |
|
Protein bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp ''proteios'', có nghĩa là "tầm quan trọng hàng đầu". Vậy nên, nó là chất có ý nghĩa vô cùng quan trọng với sự sinh tồn của con người.
Năm 2020, Đại học Harvard cùng Trung tâm Nghiên cứu Lão hóa và Dinh dưỡng Con người USDA đã công bố kết quả của một nghiên cứu kéo dài hơn 30 năm để tìm ra loại protein tốt nhất, giúp con người tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi thọ.
Cụ thể, các chuyên gia đã phân tích dữ liệu từ 48.762 người khỏe mạnh trong độ tuổi từ 38 đến 59. Họ đã kiểm tra các khảo sát về chế độ ăn uống của những người tham gia. Họ đã phân tích tần suất tiêu thụ các loại thực phẩm khác nhau để đánh giá tác động của protein trong chế độ ăn đối với quá trình lão hóa khỏe mạnh. Theo đó, "sự lão hóa khỏe mạnh" được các chuyên gia nhận định là sự vắng mặt của 11 bệnh mãn tính chính và sức khỏe thể chất/nhận thức hoặc tâm thần.
Kết quả phân tích
Sau khi phân tích dữ liệu, các nhà nghiên cứu đi đến kết luận sau:
1. Việc hấp thụ protein thực vật có liên quan đến việc kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh. Cứ tăng 3% lượng năng lượng hấp thụ, khả năng lão hóa khỏe mạnh trong cuộc sống sau này sẽ tăng thêm 46%.
2. Ngược lại, đối với protein động vật, cứ tăng 3% năng lượng ăn vào thì khả năng lão hóa lành mạnh giảm 6%.
3. Về tổng lượng protein ăn vào và lượng protein từ sữa, không tìm thấy mối tương quan nào với việc kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh.
4. Tiêu thụ nhiều protein thực vật hơn cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và nguy cơ suy giảm sức khỏe tâm thần và nhận thức thấp hơn đáng kể.
Về các cơ chế cơ bản, các chuyên gia của Đại học Harvard và Trung tâm Nghiên cứu Lão hóa và Dinh dưỡng Con người USDA tin rằng, việc tiêu thụ protein thực vật giúp tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi thọ tốt hơn protein động vật. Ngoài ra, nó còn liên quan đến mức cholesterol LDL, giảm huyết áp và độ nhạy insulin thấp hơn, cũng như giảm mức độ của các dấu hiệu gây viêm.
Lợi ích của protein thực vật
Protein chúng ta tiêu thụ thông qua chế độ ăn uống chủ yếu được chia thành hai loại:
Thực phẩm động vật, bao gồm trứng, sữa, thịt gia cầm và thịt gia súc, cá, tôm, cua,... Thực phẩm thực vật chủ yếu đến từ ngũ cốc (gạo, bột mì trắng, ngũ cốc…), các loại đậu (đậu nành, đậu phụ, sữa đậu nành…), các loại hạt, rau củ và trái cây cũng cung cấp một ít protein.
Ngoài tác dụng kéo dài tuổi thọ được đề cập trong các nghiên cứu nêu trên, protein thực vật còn có một ưu điểm khác, đó là có lợi cho quá trình tổng hợp cơ bắp. Theo Yu Kang - Giáo sư tại Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng tại Bệnh viện Đại học Y Liên minh Bắc Kinh, trong số tất cả các loại thực phẩm bổ sung protein, những thực phẩm có lợi cho quá trình tổng hợp cơ bắp hơn là thực phẩm giàu axit amin chuỗi nhánh.
Hàm lượng axit amin chuỗi nhánh trong đậu nành, bao gồm cả đậu nành và đậu đen, cao hơn so với protein động vật như ức gà, thăn bò, gan lợn. Hơn nữa, đậu có tỷ lệ hấp thụ và sử dụng cao nhất trong số các loại protein thực vật và cũng là loại protein chất lượng cao duy nhất trong số các loại protein thực vật. Vì vậy, đậu nành rất cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp và bổ sung protein. Con người nên bổ sung thêm loại thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày.
Clip đang được xem nhiều nhất: Mẹ bị tố dàn dựng chụp ảnh con ngoài cổng trường: “Tôi sai nhưng mọi người cần hiểu vấn đề”
![Bạn sống được bao lâu? Có thể biết chỉ bằng cách nhìn vào mắt mình? Bác sĩ nhắc: Mắt có 2 đặc điểm sống lâu hơn Bạn sống được bao lâu? Có thể biết chỉ bằng cách nhìn vào mắt mình? Bác sĩ nhắc: Mắt có 2 đặc điểm sống lâu hơn](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/06/13/mat-136-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Những món ăn dễ nhiễm liên cầu lợn nhất: Nhiều người đang ăn, bất chấp tính mạng! Những món ăn dễ nhiễm liên cầu lợn nhất: Nhiều người đang ăn, bất chấp tính mạng!](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/06/13/lien-cau-khuan-136-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
-
Vì sao ngày càng nhiều nam giới mắc ung thư tuyến tiền liệt? Nhắc nhở: Sẽ có ích nếu hiểu được 5 lý do này
-
6 thói quen xấu dễ gây đột quỵ trong mùa hè, nhiều người mắc phải cần bỏ ngay trước khi quá muộn
-
Bác sĩ nhắc nhở: 3 loại kem đánh răng có thể gây ung thư, không nên mua! Xem nhà bạn có cái nào không
-
Nhắc nhở: Những người có tuổi thọ cao thường có 5 đặc điểm trên khuôn mặt! Bạn có bao nhiêu đặc điểm trong số đó?
![Thạch Thất Decor: Giải pháp nội thất toàn diện cho ngôi nhà bạn Thạch Thất Decor: Giải pháp nội thất toàn diện cho ngôi nhà bạn](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/06/18/unnamed-3-xahoi.com.vn-w1200-h720.jpg)
![4 con giáp nữ có cả IQ và EQ. Họ sẽ không bao giờ thiếu tình yêu hay tiền bạc trong cuộc sống 4 con giáp nữ có cả IQ và EQ. Họ sẽ không bao giờ thiếu tình yêu hay tiền bạc trong cuộc sống](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/06/18/con-giap-nu-186-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
-
Đâu là vị trí ngồi an toàn và nguy hiểm nhất trên ô tô từ 5 chỗ - 30 chỗ? Câu trả lời không phải ai cũng biết
-
Đại học công lập tại TP HCM báo doanh thu hơn 1.000 tỷ, ông chủ THACO và nhiều tỷ phú Việt từng theo học ở đây
-
Tại sao trà xanh có thể giúp giảm cân? Uống trà xanh lạnh hay nóng tốt hơn? Uống thời điểm nào là tốt nhất trong ngày?
![Khi nào công bố điểm thi, điểm chuẩn vào lớp 10 Hà Nội năm 2024? Khi nào công bố điểm thi, điểm chuẩn vào lớp 10 Hà Nội năm 2024?](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/06/12/diem-thi-lop-10-hn-126-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
![Người sinh năm 1999, 1984 và 1964 cần làm ngay việc này trước 1/7/2024, nếu không sẽ bị phạt nặng Người sinh năm 1999, 1984 và 1964 cần làm ngay việc này trước 1/7/2024, nếu không sẽ bị phạt nặng](https://image.xahoi.com.vn/resize_338x225/news/2024/06/11/cccd-116-xahoi.com.vn-w420-h252.jpg)
-
Từ 1/7/2024: Mức đóng BHYT và quyền lợi của người dân sẽ thay đổi, ai cũng nên biết!
-
25 nơi làm việc tốt nhất Việt Nam: Coca-Cola, Highlands, F88, Schneider Electric lần lượt được vinh danh
-
Một đối tượng duy nhất được cấp thẻ Căn cước công dân gắn chip vô thời hạn, đó là ai?
-
Midu đã chịu khoe cận mặt chồng là thiếu gia tập đoàn giàu có trong bộ ảnh cưới ngọt như mía lùi
-
3 kiểu nét mặt của người 'sinh ra làm tỉ phú' giàu có và quyền quý
-
Cuộc sống của nhiều sao Việt bỏ hào quang sang trời Tây lập nghiệp: Người bị trầm cảm, người qua đời không được gặp mẹ lần cuối
-
Hoài Linh vướng tin đồn đột quỵ đang nguy kịch, em trai ruột lên tiếng
-
Bố mẹ cần dạy con ngay những cách giúp trẻ thoát nạn khi bị bỏ quên trên xe ô tô