Cách 1

Nguyên liệu:

Món súp chay thập cẩm này thật dễ làm và dễ ăn, phù
hợp với khẩu vị của tất cả mọi người.

Bắp cải: 1/2 cái

Cà rốt: 1 củ

Nấm mèo: 6 cái

Nấm hương: 6 cái

Nấm chay: 6 cái

Ngô: 1 bắp

Bột năng: 1 muỗng canh

Ngò thơm, cần tàu.

Giấm, dầu mè.

Cách làm:

Bắp cải, cà rốt, các loại nấm rửa sạch, thái thành dạng sợi mỏng. Ngô rửa sạch, tách hạt. Ngò thơm, cần tàu rửa sạch, băm nhỏ.

Xào nấm hương, rồi cho nước, cà rốt, bắp cải, ngô, nấm chay và nấm hương vào.

Khi bắp cải chín, cho 2 thìa cafe muối, 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa cafe đường vào.

Trộn bột năng với 2 chén nước rồi cho hỗn hợp bột vào súp, khuấy liên tục để không bị vón cục.

Cho nấm mèo vào, khuấy đều. Khi nước sôi khoảng một phút, tắt lửa. Cho 1 thìa cafe giấm và 1 thìa cafe dầu mè vào, trộn đều. Cuối cùng, rắc ngò và cần vào súp.

Món súp chay thập cẩm này thật dễ làm phải không? Món này cũng rất dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người và mọi lứa tuổi.

Cách 2

Nguyên liệu:

Món này nên dùng khi còn nóng.

2 trái bắp nếp non

200g đậu Hà Lan

1 củ cà rốt

1 lít nước dùng chay

1 muống canh đầu boa rô cắt khoanh

1 muỗng canh muối

1/2 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

Bắp nếp tách rời từng hạt, gỡ sạch mày, rửa xóc để ráo.

Cà rốt bào vỏ, rửa, cắt miếng vuông nhỏ.

Đậu Hà Lan rửa sạch để ráo.

Nấu sôi nước dùng, cho bắp nếp, cà rốt, đậu Hà Lan vào hầm trên lửa nhỏ khoảng 20 phút. Nêm muối và cho đầu boa rô vào. Để sôi 5 phút rồi nhấc xuống.

Múc xúp ra tô, rắc tiêu và một ít ngò lên trên cho đẹp. Món này nên dùng khi còn nóng.

Chúc các bạn thành công!