Mứt hồng bì không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng trị ho rất tốt.
|
Mùa quất hồng bì rất ngắn chỉ kéo dài khoảng hơn một tháng từ giữa tháng 6 tới cuối tháng 7. Vì vậy để có thể để dành hồng bì ăn quanh năm các bạn đừng bỏ qua món mứt hồng bì thơm ngon nhé.
Cách làm cũng rất đơn giản:
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 2 kg hồng bì tươi
- 350g đường phèn (có thể sử dụng đường kính hoặc đường hoa mai)
1- /4 thìa cafe muối tinh
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT HỒNG BÌ
- Hồng bì chọn quả to vỏ dày, sáng vỏ, chín tới có màu vàng xanh thì khi làm mứt sẽ có vị chua chua ngọt ngọt, thơm tinh dầu vỏ hồng bì rất ngon. Không nên chọn quả chín bồ hóng vì những quả chín vỏ mỏng, sên mứt dễ bị nát, quả chín vị cũng ngọt hơn nên mứt sẽ thiên về vị ngọt nhiều hơn.
- Dùng kéo cắt sát cuống quả hồng bì, lựa quả to đều rửa thật sạch để ráo nước. Sau đó dùng kéo chích nhẹ phía dưới quả hồng bì rồi bóp nhẹ đẩy hạt ra.
- Đường phèn các bạn đập vụn.
- Hồng bì sau khi đã tách hạt ướp với đường và muối khoảng 3 - 4 tiếng ở nhiệt độ phòng cho đường tan.
- Sau đó cho lên bếp đun sôi rồi giảm nhiệt để ở mức lửa vừa.
Thi thoảng đảo dùng đũa đảo nhẹ nhàng cho hồng bì ngấm đường đều. Khi nước đường bắt đầu cạn thì để lửa nhỏ và đảo nhẹ nhàng cho đường keo lại bám đều vào hồng bì.
- Tắt bếp cho hồng bì dàn đều ra khay. Nếu có nắng có thể phơi hồng bì tầm 2 - 3 tiếng nắng trưa, mứt sẽ trong dẻo.
Hoặc cho lò nướng sấy ở nhiệt thấp 90° - 100° khoảng 20 - 30 phút cho mứt se mặt là được. Để mứt thật nguội cho vào hũ thủy tinh đậy kín, dùng dần.
Với cách làm này các bạn có thể để mứt ở ngoài được từ 1 - 2 tuần tùy thời tiết. Và bảo quản ngăn mát được 6 - 10 tháng.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt hồng bì thơm ngon này nhé!
Clip đang được xem nhiều nhất: Xe container cháy ngùn ngụt trên cầu Lai Vu
- Đây là 3 thành phố 'sống chậm' tuyệt vời nhất Việt Nam! Chí ít, bạn cũng nên đến 1 lần để 'chữa lành'
- Loại cá đặc sản đang vào mùa, bé hơn đầu đũa nhưng có giá 200.000 đồng/kg, đem làm chả 'ngon nuốt lưỡi'
- Du lịch Ba Vì: Ăn ở đâu? Chơi gì?
- Cách làm nước sốt chua ngọt? Hãy ghi nhớ tỷ lệ vàng “54321” và làm theo các bước sau để đạt được thành công chỉ trong một lần
- Danh hài Hoài Linh sau sóng gió lớn nhất cuộc đời: Kín tiếng, đi diễn ủng hộ nghệ sĩ trẻ chứ không màng cát sê
- Tỉnh nào có nhiều thành phố nhất Việt Nam hiện nay?
- Tuổi thọ trung bình của người Việt Nam cao thứ mấy?
- Không phải Hà Nội, đây là thành phố tại Việt Nam sẽ trở thành 'mỏ vàng' nhận đầu tư quốc tế tại Châu Á?
- Từ 01/07: Những địa phương này có thể tăng lương tối thiểu vùng lên đến 21%
- Hoa hậu Thùy Lâm bị đào lại loạt ảnh cách đây 17 năm, sắc vóc thế nào mà ai cũng trầm trồ?
- Hà Nội sẽ biến bãi rác lớn nhất thủ đô thành công viên, là điểm đến check-in mới cho giới trẻ
- 'Vua quảng cáo' của showbiz kiếm 1,5 tỷ đồng trong 30 giây: Phá sản trắng tay, hôn nhân tiêu tan