Chỉ với vài mẹo nhỏ bạn có thể tự làm món ngao hấp sả, dứa thơm ngon đậm đà giống như món ăn tại vùng biển.
|
1. Nguyên liệu:
- 1kg ngao trắng hoặc ngao nâu, ngao hai vòi
- 7 cây sả
- Nửa quả dứa chín vừa
- 1 quả ớt tươi
- Gia vị: đường, muối
Ngao hấp sả, dứa cực kỳ dễ làm.
Yếu tố tiên quyết để có món ngao hấp ngon là phải mua được ngao còn tươi, ruột đầy.
Sơ chế ngao sạch sẽ, ngâm nước muối loãng có thể thêm vài lát ớt để ngao nhả sạch cát, nhớt.
Sả đập giập, dứa cắt miếng nhỏ xếp các lớp đều cùng ngao vào xửng hấp. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm một quả ớt cắt lát mỏng vào cùng.
Vốn dĩ món ngao hấp đã có vị đậm ngọt tự nhiên nên chỉ cho thêm chút xíu gia vị để món ăn thêm vị đậm đà.
Đặt nồi hấp lên bếp đun sôi trong khoảng 20 phút. Ngao chín tới sẽ mở miệng, giữ được nước và ngon ngọt hơn.
2. Pha nước chấm ngao:
Làm nước mắm chấm theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê ớt bằm + 1/3 muỗng cà phê tỏi bằm + 1/6 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt của 2 trái chanh + 1/4 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn.
Clip đang được xem nhiều nhất: Thêm clip bạo hành trẻ em gây phẫn nộ: Cha đẻ đánh đập dã man, tung chân đạp con gái nhỏ bay xa 2 mét!
- Địa danh đẹp tựa chốn bồng lai tiên cảnh chỉ cách Hà Nội 100km: Có gì bên trong mà du khách mê trekking thích khám phá?
- Đây là 3 thành phố 'sống chậm' tuyệt vời nhất Việt Nam! Chí ít, bạn cũng nên đến 1 lần để 'chữa lành'
- Loại cá đặc sản đang vào mùa, bé hơn đầu đũa nhưng có giá 200.000 đồng/kg, đem làm chả 'ngon nuốt lưỡi'
- Du lịch Ba Vì: Ăn ở đâu? Chơi gì?
- Danh hài Hoài Linh sau sóng gió lớn nhất cuộc đời: Kín tiếng, đi diễn ủng hộ nghệ sĩ trẻ chứ không màng cát sê
- Tỉnh nào có nhiều thành phố nhất Việt Nam hiện nay?
- Tuổi thọ trung bình của người Việt Nam cao thứ mấy?
- Không phải Hà Nội, đây là thành phố tại Việt Nam sẽ trở thành 'mỏ vàng' nhận đầu tư quốc tế tại Châu Á?
- Từ 01/07: Những địa phương này có thể tăng lương tối thiểu vùng lên đến 21%
- Hoa hậu Thùy Lâm bị đào lại loạt ảnh cách đây 17 năm, sắc vóc thế nào mà ai cũng trầm trồ?
- Hà Nội sẽ biến bãi rác lớn nhất thủ đô thành công viên, là điểm đến check-in mới cho giới trẻ
- 'Vua quảng cáo' của showbiz kiếm 1,5 tỷ đồng trong 30 giây: Phá sản trắng tay, hôn nhân tiêu tan