Cách làm bánh bông lan: Nguyên liệu

- Trứng gà: 3 quả

- Bơ: 50gr

- Đường: 90gr

- Bột mì: 75gr

- Bột bắp: 10gr

- Bột nở: 5gr

Trổ tài làm bánh bông lan xốp mềm, thơm ngon

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Các bạn có thể tham khảo cách tách lòng đỏ khỏi lòng trắng cực kỳ đơn giản ở video dưới đây.

- Cho 2/3 lượng đường vào phần lòng trắng và đánh cho tới khi bông lên. Phần đường còn lại đánh tan cùng lòng đỏ trứng.

- Trộn bột mì, bột nở và bột bắp sau đó rây qua cho đều.

- Cho hỗn hợp bột và lòng đỏ đánh đều, nếu đặc có thể cho thêm ít nước và trộn cho đến khi bột sền sệt lại. Tiếp tục dùng rây lược qua một lần nữa để loại bỏ những phần bột không tan cho bánh bông lan thêm mịn.

- Cho hỗn hợp lòng trắng đánh bông vào trộn đều cùng hỗn hợp trên

- Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã lót giấy nến chống dính hoặc phết bơ.

Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170ºC, nướng trong khoảng 20 - 25 phút. Có thể dùng tăm nhọn xuyên qua tâm bánh, nếu rút tăm ra thấy khô là bánh đã chín.

Chúc các bạn thành công với những chiếc bánh bông lan xốp mềm, thơm ngon!