Hiện nay trên thị trường đang được bày bán tràn lan nhiều loại mứt với nhiều hương vị và từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên nguồn gốc xuất xứ và sự đảm bảo về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) là không rõ.

Người tiêu dùng không khỏi lo lắng vì mối nguy hại cho sức khỏe từ những sản phẩm không đảm bảo ATVSTP do nhập khẩu từ Trung Quốc hoặc từ những cơ sở sản xuất thủ công mất ATVSTP trong các khâu như chế biến, ngâm tẩm ướp bằng các chất phụ da không được phép sử dụng để tạo màu sắc bắt mắt.

Mặc dù nhiều người đã chịu khó tìm tòi các công thức làm mứt hanmade để đảm bảo vệ sinh thực phẩm nhưng cũng có những người không có thời gian và điều kiện để tự tay chuẩn bị thì vẫn phải lựa chọn phương án mua mứt ở ngoài. Vậy lựa chọn mứt như thế nào để đảm bảo sức khỏe cho người thân và gia đình trong dịp Tết.

Đối với mứt Tết

- Mứt hanmade: Nếu có thể hãy tự tay chọn nguyên liệu và tự làm ở nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Nếu bắt buộc phải chọn phương án mua mứt ở ngoài thì nên chọn mứt của Việt Nam nhưng được chế biến bởi các công ty lớn, có thương hiệu và có nhãn mác đầy đủ, có ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng.

Chọn mứt an toàn để đảm bảo sức khỏe cho người thân và gia đình vào
dịp Tết (Ảnh minh họa)

- Đối với các loại mứt khô cần chọn các loại có màu sắc thật tự nhiên, hạn chế các loại mứt có nhiều sắc lòe loẹt bởi đó có thể là do màu tổng hợp tạo ra.

- Nếu có thể hãy sử dụng các giác quan như ngửi, sờ, nếm mứt để phân biệt xem mứt có bị mốc, hôi hay không.

Đối với hạt dưa

Hạt dưa là loại hạt có thể dễ bị tẩm, nhuộm các loại hóa chất độc hại như Rhodamine B gây hại cho cơ thể. Nếu người ăn hạt dưa nhuộm Rhodamine B lâu dài rất có nguy cơ gây ung thư và suy gan, thận.

Cách phân biệt hạt dưa nhuộm màu độc hại hay không:

- Hạt dưa có màu sáng bóng, tiếp xúc với nước không bị phai thì rất có thể đó là hạt dưa được nhuộm bằng phẩm màu công nghiệp (Loại phẩm màu được nhuộm vải sợi).

- Hạt dưa có màu sắc tự nhiên, không quá đậm hay quá sáng, không bóng và dễ bị phai màu khi gặp nước, dễ dính vào da khi sử dụng là những hạt dưa được nhuộm bằng màu thực phẩm.

- Nên chọn những hạt dưa có màu đỏ nâu tự nhiên, đặc biệt nếu chọn được những loại không có màu đỏ hay hồng tươi và không bị đen cháy thì càng tốt.

- Những hạt có phết dầu bóng nhẵn càng không nên chọn. Những hạt dưa khi đưa lên cắn thì tay và môi không dính màu đỏ mà hạt lại có màu trắng, bị bùi, béo thì nên chọn.

- Có thể thử nhanh những hạt dưa như dùng tay ướt bốc cả nắm hạt dưa cầm chặt trong lòng bàn tay xem có bị phai màu không. Không nên cho vào miệng để thử vì thuốc nhuộm sẽ ngậm vào miệng đưa vào cơ thể, lâu dài gây độc hại.

- Hạt dưa có mùi lạ và màu lạ, hôi mốc hay vị đắng khác lạ thì tránh không nên mua.