Loài ốc lạ này có tên là ốc bùn răng cưa, là nguyên nhân gây tử vong cho nhiều người trong thời gian qua vì nhầm lẫn là ốc lành, có thể ăn được.
|
Ốc bùn răng cưa – Thủ phạm khiến nhiều người tử vong
Mấy ngày gần đây, thông tin một cô giáo tử vong chỉ sau vài giờ ăn ốc biển lạ khiến dân tình không khỏi hốt hoảng. Theo đó, sau khi ăn gần 2 con ốc biển lạ, cô giáo H.T.S. ở Bình Định nhanh chóng bị nôn mửa, tê miệng và chân tay, cứng cổ, nói khó, thở khò khè. Cô được đưa đến bệnh viện vài giờ sau đó nhưng không qua khỏi. Bản thân bác sĩ cấp cứu cũng phải hốt hoảng vì chưa thấy ca ngộ độc thực phẩm nào nặng và diễn tiến nhanh như vậy, thậm chí nhanh hơn cả cá nóc.
Hình ảnh con ốc lạ khiến cô S. tử vong sau vài giờ ăn xong. (Ảnh: Facebook)
Người nhà cô S. có đem đến bệnh viện một con ốc biển lớn bằng ngón chân cái, vỏ màu nâu đỏ và cho biết khoảng 17h ngày 10-7, cô đã ăn 1 con rưỡi loại ốc này, một người cháu ăn nửa con. Sau khi ăn xong, cô S. bị nôn mửa, tê miệng và chân tay, cứng cổ, khó thở. Mặc dù được đưa vào bệnh viện ngay sau đó nhưng chất độc cực mạnh từ loại ốc này đã khiến cô không thể qua khỏi. Phải nói thêm, con ốc mà cô giáo S đã ăn được chụp lại qua ảnh chính là ốc bùn răng cưa – một loại ốc chứa độc chất cực mạnh.
Trường hợp ăn phải ốc bùn răng cưa rồi bị trúng độc là chuyện không hiếm gặp. Tại Trung Quốc mới đây cũng xuất hiện trường hợp một phụ nữ bị ngộ độc sau khi ăn ốc bùn răng cưa. Theo đó, cô Triệu và một vài người bạn tụ tập ăn tối bên ngoài, không nghĩ nhiều, cô gọi một phần ốc xào. Uống một chút bia, ăn ốc bùn răng cưa, ngồi nói chuyện rất vui vẻ. Không ngờ, chỉ hơn 1 giờ sau, cô Triệu đã xuất hiện triệu chứng như tê tay, buồn nôn, chóng mặt và ngứa ngáy.
Ăn phải ốc mùn răng cưa rồi bị trúng độc là chuyện không hiếm gặp.
Sau khi tìm hiểu trên Internet, cô Triệu phát hiện mình bị ngộ độc ốc bùn răng cưa, đặc biệt là thông tin ngộ độc ốc bùn răng cưa nghiêm trọng có thể dẫn đến cái chết khiến cô cùng bạn bè vô cùng hoảng sợ. Ngay sau đó, cô được bạn bè đưa vào bệnh viện. Sau khi kiểm tra chi tiết, cô Triệu được chẩn đoán bị ngộ độc ốc bùn răng cưa. Sau khi thực hiện một loạt các biện pháp như rửa ruột, tháo dạ, chuyền dịch, thì các vấn đề của cô Triệu trước mắt đã được giải quyết.
Vào năm 2015, một trường hợp nôn ra máu, co giật, rồi tử vong do ăn phải ốc bùn răng cưa cũng được đưa tin rộng rãi trên truyền thông. Theo đó, anh Nguyễn Văn Quý (30 tuổi, thôn Lạc Tân 2, xã Phước Diêm, huyện Thuận Nam, tỉnh Ninh Thuận) bắt được 14 con ốc bùn răng cưa ở vùng biển Phước Diêm đưa về nhà luộc chín cho cả nhà cùng ăn.
Vào năm 2015, một trường hợp nôn ra máu, co giật, rồi tử vong do ăn phải
ốc bùn răng cưa cũng được đưa tin rộng rãi trên truyền thông.
Bé Nguyễn Thị Ánh Liên (6 tuổi, con anh Quý) chỉ ăn 1 con và sau đó khoảng 30 phút, có hiện tượng nôn ra máu, tay chân co giật, tê lưỡi, toàn thân tím tái, dẫn đến tử vong. Những người còn lại trong gia đình có biểu hiện tương tự nhưng may mắn không chết sau khi được cấp cứu tại bệnh viện tỉnh.
Vậy loài ốc bùn răng cưa này là gì? Chứa độc tố nguy hiểm ra sao? Làm thế nào để nhận biết và phòng tránh?...
Ốc bùn răng cưa có chứa độc tố tetrodotoxin, có thể giết chết bạn trong tích tắc
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), ốc bùn răng cưa có tên khoa học Nassarius papilosus. Loài ốc này chứa độc tố cực mạnh.
Loài ốc bùn răng cưa có hàm lượng độc tố thay đổi theo cá thể, có cá thể chứa
lượng độc cực lớn.
"Do cấu trúc hóa học khá đặc biệt nên độc tố tetrodotoxin không hề phân hủy, biến tính trong quá trình xử lý ở nhiệt độ cao khi chế biến. Độc tố này tồn tại trong các sản phẩm thức ăn đã được chế biến, xào nấu, kể cả sản phẩm cấp đông, đóng hộp", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết.
Đặc biệt, loài ốc bùn răng cưa có hàm lượng độc tố thay đổi theo cá thể, có cá thể chứa lượng độc cực lớn. Người nặng 50kg chỉ cần ăn 2-3 con là bị ngộ độc, có thể dẫn đến tử vong. Lượng độc tố tetrodotoxins trong ốc bùn là độc tố thần kinh, có khả năng gây liệt cơ hô hấp cực nhanh. Sau khi ngộ độc chừng 30 phút, nạn nhân sẽ bị khó thở, liệt cơ hô hấp. Và điều cần phải nhấn mạnh ở đây chính là "chưa có thuốc giải độc tố này tính đến thời điểm hiện tại", ông Thịnh nói.
Lượng độc tố tetrodotoxins trong ốc bùn là độc tố thần kinh, có khả năng
gây liệt cơ hô hấp cực nhanh.
Theo chuyên gia, tốt nhất là chúng ta không nên ăn ốc lạ. Trong ốc bùn có nhiều loại khác nhau, có loại độc ít, loại độc nhiều, có loại ốc bình thường không độc nhưng trong thời điểm nhất định lại sản sinh độc tố. Điều này rất khó lường. "Quan trọng nhất là chúng ta không được ăn ốc lạ. Không tự ý mua hay bắt ốc lạ về ăn để tránh nguy cơ ngộ độc, tử vong", ông Thịnh nhấn mạnh.
Thêm vào đó, các ngành chức năng và ban quản lý cũng cần tăng cường công tác tuyên truyền, kiểm tra chặt chẽ mặt hàng hải sản tươi sống, nhất là những loại ốc lạ được bày bán tại các chợ trên địa bàn, đề phòng nguy cơ ngộ độc do ăn ốc lạ.
Clip đang được xem nhiều nhất: Clip: Kinh hoàng cảnh kính cường lực vỡ thành trăm mảnh, đổ ập lên người bé trai
- Loại rau này hiện nay trên thị trường chứa rất nhiều ký sinh trùng, nhiều người thích ăn sống nhưng hậu quả rất nghiêm trọng
- 1 loại quả khi xanh đắt gấp 10 lần lúc chín, đắt hơn cả thịt bò, được săn lùng khi hè về: Là ‘thuốc’ ngăn ngừa ung thư, giữ gìn sự tươi trẻ
- Lý do khi mua đồ ăn chín luôn được tặng kèm rau thơm và nước chấm: Không phải để đủ vị, biết lý do không ai dám ăn thứ được cho
- Những người ít có khả năng mắc bệnh ung thư thường có 6 'đặc điểm' này! Hãy tự kiểm tra và xem bạn có bao nhiêu trong số đó
- 3 khu khoáng nóng đẹp như ở Nhật ngay gần Hà Nội, 'chữa lành' cả tâm hồn lẫn sức khỏe dịp nghỉ lễ 30/4 này
- Tỉnh có số giờ nắng nhiều nhất Việt Nam, 'vùng đất của sự khác biệt', sắp đón loạt dự án đầu tư khủng
- Bạn có để ý không? “Ba loại” con dâu này có địa vị đặc biệt cao trong nhà chồng, bố mẹ chồng sẽ không bao giờ dám bắt nạt họ
- Thời tiết dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5: Hà Nội nóng nhất kể từ đầu năm
- Ai cần cấp đổi lại thẻ BHYT trước ngày 1/7/2024, càng giữ lại càng thiệt thòi
- Anh là ca sĩ đầu tiên mua ô tô ở showbiz Việt, tuổi xế chiều gầy yếu, liệt nửa người vì tai biến, nhìn mà xót xa
- Đây là quận trung tâm Hà Nội có nhiều trường đại học nhất, người sống lâu năm chưa chắc đã biết
- Nữ ca sĩ có chuyện tình một thập kỉ với danh thủ đình đám: Ngày càng giàu dù thị phi nhưng quyết giấu con
- 14 quận, huyện Hà Nội 'chốt' tên gọi các xã, phường sau sáp nhập
- Midu chính thức thông báo ngày 'lên xe hoa' về nhà chồng, quyết giấu danh tính vị hôn phu
- Tuyến đường sắt được mệnh danh đẹp nhất Việt Nam, có thể ngắm ‘Thiên hạ đệ nhất hùng quan’