Nào cùng vào bếp chế biến món mực chiên muối tiêu đổi vị cho cả nhà dịp cuối tuần nhé!
|
Nguyên liệu:
- 350g mực tươi
- 1/3 muỗng cà phê muối để ướp
- 1/3 muỗng cà phê muối để nêm
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu trắng
- 40 gr bột mì + 60 gr bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt (loại cay nhẹ)
- 2 quả ớt tươi (1 quả đỏ, 1 quả xanh)
- 3 tép tỏi
- 1/2 quả trứng
- 2 củ hành xanh, thái nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 bó nhỏ rau mùi
- Dầu để chiên
Cách làm:
Bước 1
Làm sạch mực và lột bỏ phần da mực.
Thái mực thành từng miếng vừa ăn. Chú ý lau cho mực càng khô càng tốt.
Bước 2
Ớt đỏ, ớt xanh thái khoanh cho vào mực cùng với muối và tiêu, ướp khoảng 10 phút. Sau đó, cho bột mì + bột bắp và trứng vào, trộn mực cho thật đều, để bột và gia vị thấm đều từng miếng mực.
Bước 3
Cho dầu vào chảo, đợi khi dầu nóng già thì thả mực vào chiên nhanh. Khi mực vàng đều 2 mặt thì vớt mực ra.
Bước 4
Cho mực vào giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa, rồi cho mực chiên ra đĩa để riêng.
Đặt chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, cho mực vào rồi rắc muối, tiêu và bột ớt vào trộn đều lên rồi tắt bếp.
Mực chiên muối tiêu đậm đà mà vẫn giữ được vị ngọt, giòn của mực. Nếu không ăn được cay thì chỉ cần lấy vị nóng từ hạt tiêu thôi, không cần trộn thêm bột ớt nữa, độ cay tùy thuộc khẩu vị mỗi người mà gia giảm khác nhau nhé bạn. Món này dùng ngay sau khi chế biến và uống cùng bia sẽ ngon hơn. Có thể ăn kèm với rau răm cũng rất tuyệt.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Clip đang được xem nhiều nhất: Mẹ bị tố dàn dựng chụp ảnh con ngoài cổng trường: “Tôi sai nhưng mọi người cần hiểu vấn đề”
- Khi xào thịt bò trở nên quá dai! Đầu bếp dạy bạn mẹo để thịt mịn mềm và đậm đà hơn
- Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Người lớn và trẻ em đều thích ăn
- Cà pháo muối chua ngọt muốn ngon, giòn tan, không bị thâm khú hay lên váng, cứ làm theo công thức này ắt thành công và chuẩn vị
- Gợi ý khu vực nghỉ lễ, 'chữa lành' hút giới trẻ, ngay trong lòng Hà Nội, chỉ tốn vài chục nghìn tiền xăng
- Thời tiết dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5: Hà Nội nóng nhất kể từ đầu năm
- Ai cần cấp đổi lại thẻ BHYT trước ngày 1/7/2024, càng giữ lại càng thiệt thòi
- Anh là ca sĩ đầu tiên mua ô tô ở showbiz Việt, tuổi xế chiều gầy yếu, liệt nửa người vì tai biến, nhìn mà xót xa
- Đây là quận trung tâm Hà Nội có nhiều trường đại học nhất, người sống lâu năm chưa chắc đã biết
- Nữ ca sĩ có chuyện tình một thập kỉ với danh thủ đình đám: Ngày càng giàu dù thị phi nhưng quyết giấu con
- 14 quận, huyện Hà Nội 'chốt' tên gọi các xã, phường sau sáp nhập
- Midu chính thức thông báo ngày 'lên xe hoa' về nhà chồng, quyết giấu danh tính vị hôn phu
- Tuyến đường sắt được mệnh danh đẹp nhất Việt Nam, có thể ngắm ‘Thiên hạ đệ nhất hùng quan’