Không sai khi nói rằng, nếu chưa đụng đũa gắp một cuộn tam hữu chấm nước mắm ớt tỏi thì uổng phí một chuyến đến Hội An.
|
Tam hữu - món ăn đơn giản, nhưng thẫm đẫm linh hồn của người Hội An
Tam hữu, có nghĩa ba người bạn, ngay từ tên gọi của nó cũng nói lên tất cả, thể hiện tinh thần mến khách, thân thiện, chất phác của người dân Hội An. Món ăn được kết hợp từ 3 nguyên liệu chính là tôm, thịt heo và rau (thường là húng lủi), sau đó cuốn chung với nhau, tạo nên hương vị làm say đắm, khiến đầu lưỡi của bất kể vị thực khách nào, dù khó tính đến đâu cũng phải mê mệt.
Để buộc các nguyên liệu tôm, thịt, rau, cố định chúng với nhau một cách chắc chắn, người ta thường sử dụng cọng hành lá là chần qua, khéo léo quấn quanh và cột gọn lại. Món ăn được chấm với nước mắm chua ngọt, vừa đậm đà, lại dân giã, mộc mạc. Món ăn tuy đơn giản nhưng tạo nên vị ngon khó cưỡng, nhờ sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt của tôm, vị béo của thịt và mùi thơm đặc trưng của rau húng lủi. Nguyên liệu làm món này ở đâu cũng có nhưng không đâu ngon bằng Trà Quế. Đó chính là nhờ những lá húng, cọng hành riêng có ở vùng này.
Làng Trà Quế - địa chỉ đáng tin cậy để thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn khó quên này
Tam hữu được nhiều người biết đến là món ngon đặc trưng của làng rau Trà Quế ở Cẩm Hà, Hội An. Giữa làng quê bình dị, đụng đũa gắp nhón một cuộn tam hữu chấm vào bát nước mắm ớt tỏi được pha tinh tế, cẩn trọng. Ăn tới đâu, thẫm cái bụng đến đó.
Theo người dân Trà Quế lý giải về tam hữu: con tôm ở dưới nước, thịt ba chỉ là thành phẩm của vật nuôi trên bờ, rau là sản vật bao đời làm nên tên tuổi của làng Trà Quế, hội tụ đủ tinh hoa trời đất. Ân tình với đất đai, sông nước, đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực đẹp, giàu ý nghĩa ở làng rau ngoại ô đô thị cổ Hội An này.
Clip đang được xem nhiều nhất: Mẹ bị tố dàn dựng chụp ảnh con ngoài cổng trường: “Tôi sai nhưng mọi người cần hiểu vấn đề”
- Vỏ dưa hấu có tác dụng gì? Cách tận dụng vỏ dưa hấu làm món ngon, ăn một lần nhớ mãi
- Khi hầm sườn heo, càng cho nhiều nguyên liệu thì càng cứng! Hãy nhớ '3 thêm 2 không thêm', món sườn ngon bất bại
- Hòn đảo chỉ cách đất liền 25km, nơi duy nhất Việt Nam có bãi tắm đôi nóng - lạnh khiến giới trẻ mê mẩn, đang hot rần rần
- 3 khu khoáng nóng đẹp như ở Nhật ngay gần Hà Nội, 'chữa lành' cả tâm hồn lẫn sức khỏe dịp nghỉ lễ 30/4 này
- “Thành phố trong thành phố” đầu tiên và duy nhất của Việt Nam: Sở hữu nơi sẽ trở thành trung tâm tài chính khu vực và quốc tế
- Thời tiết dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5: Hà Nội nóng nhất kể từ đầu năm
- Ai cần cấp đổi lại thẻ BHYT trước ngày 1/7/2024, càng giữ lại càng thiệt thòi
- Anh là ca sĩ đầu tiên mua ô tô ở showbiz Việt, tuổi xế chiều gầy yếu, liệt nửa người vì tai biến, nhìn mà xót xa
- Đây là quận trung tâm Hà Nội có nhiều trường đại học nhất, người sống lâu năm chưa chắc đã biết
- Nữ ca sĩ có chuyện tình một thập kỉ với danh thủ đình đám: Ngày càng giàu dù thị phi nhưng quyết giấu con
- 14 quận, huyện Hà Nội 'chốt' tên gọi các xã, phường sau sáp nhập
- Midu chính thức thông báo ngày 'lên xe hoa' về nhà chồng, quyết giấu danh tính vị hôn phu