Cách làm bánh Trung thu dẻo vị dâu xoài mới lạ

Tết trung thu thì làm sao có thể thiếu được những chiếc bánh trung thu truyền thống được. Vậy tại sao các bạn không thể làm những chiếc bánh trung thu dẻo vị dâu xoài thơm ngon mà mới lạ hấp dẫn được. Vậy, chúng ta hãy bắt tay vào làm thôi nào.

Cách làm bánh trung thu vị dâu xoài mới lạ_Ảnh: Internet

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu vị dâu xoài mới lạ

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh:

340gr bột mì.

2 lòng đỏ trứng gà.

160ml nước đường.

80ml dầu ăn.

2/3 tsp bột nở.

Nguyên liệu làm phần nhân bánh:

300gr đậu đỏ.

160gr mè đen rang.

150gr đường.

2/5 tsp muối.

60ml dầu ăn.

30gr bột nếp rang + 50ml dầu ăn, trộn đều.

10 lòng đỏ trứng muối.

Rượu trắng.

1 nhánh gừng.

Nguyên liệu làm hỗn hợp xoa lên mặt bánh:

2 lòng đỏ trứng.

2 tbsp dầu mè.

2 tbsp nước.

1 tsp nước hàng.

Hướng dẫn các bước chế biến món bánh trung thu vị dâu xoài hấp dẫn

Bước 1: Trộn hỗn hợp làm vỏ bánh

+ Đầu tiên, các bạn trộn đều bột gạo nếp, bột gạo tẻ và bột mì lại với nhau trong 1 cái tô lớn. Sau đó chia thành 2 phần bột bằng nhau.

+ Để làm vị bánh, các bạn trộn thêm đường và dâu vào 2 tô nước ép xoài và nước ép dâu, khuấy đều.

+ Trộn đều 2 phần hỗn hợp nước ép vào 2 phần hỗn hợp bột đã chia ở bước 1.

+ Sau đó, các bạn đun cách thủy hỗn hợp bột và nước ép trái cây đã trộn ở bước 3 trong khoảng 10 phút ở mức lửa lớn.

Bước 3: Xử lý phần bánh bông lan:

+ Đối với bánh bông lan, các bạn cắt nhỏ bánh bông lan rồi chia đều vào 2 cái tô sạch.

 + Sau đó trộn đều 2 phần mứt vào 2 tô vụn bánh lan, vừa trộn vừa nghiền nhuyễn để thu được 2 phần hỗn hợp bánh mịn, nhuyễn để làm nhân cho bánh Trung thu.

Bước 4: Nhào bánh:

+ Đầu tiên, các bạn rắc 1 lớp bột nếp rang chín lên mặt bàn để chống dính, sau đó cho hỗn hợp bột vỏ bánh được đun cách thủy ra bàn, nhào đều.

Bước 5: Cán bột và nặn bánh:

+ Bạn chia phần bột làm vỏ bánh thành các phần bằng nhau, vo tròn rồi cán dẹt.

+ Sau đó, bạn xúc 1 muỗng hỗn hợp nhân đã làm ở bước 5 vào giữa miếng bột, sau đó túm bột và vo tròn lại cho nhân bánh không bị hở ra ngoài.

+ Cuối cùng các bạn cho viên bánh vào khuôn bánh Trung thu, ấn và nén để tạo hình cho bánh là được nhé.

>> Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh mứt bí