Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, mật ong giả tràn lan, khiến người tiêu dùng khó có thể phân biệt được đâu là mật ong thật, đâu là mật ong giả. Dưới đây là một số mẹo đơn giản giúp bạn có thể nhận biết mật ong thật giả một cách dễ dàng.

Nhìn vào giá cả

Mật ong có quá trình thu hoạch dài, việc sản xuất không dễ dàng nên giá cả của mật ong chính hãng thường khá cao. Nếu bạn thấy mật ong được bán với giá rẻ bất ngờ, chỉ từ vài chục nghìn đồng một chai lớn, thì có khả năng cao đó là mật ong giả. Loại mật ong này thường là hỗn hợp của đường và hương liệu, có thể gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng lâu dài.

Quan sát bọt khí

Một cách đơn giản để nhận biết mật ong thật là nhìn vào bọt khí bên trong chai mật ong. Hãy lắc nhẹ chai mật ong và lật ngược lại. Nếu là mật ong thật, bạn sẽ thấy xuất hiện nhiều bọt khí nhỏ và mịn, những bọt khí này sẽ tồn tại lâu và không tan nhanh. Ngược lại, nếu là mật ong giả, bọt khí sẽ ít và tan nhanh chóng. Điều này là do mật ong thật chứa rất ít nước và có nhiều enzym chuyển hóa, trong khi mật ong giả thiếu đi những thành phần này.

Kiểm tra màu sắc

Mặc dù màu sắc của mật ong có thể thay đổi tùy thuộc vào loại hoa mà ong thu thập, nhưng mật ong thật thường có màu sắc nhẹ nhàng, không quá sặc sỡ. Mật ong thật có thể có màu trắng nhạt, vàng nhạt hoặc nâu đậm, và không hoàn toàn trong suốt. Ngược lại, mật ong giả thường có màu sắc tươi sáng và nhìn rất hấp dẫn, do được tạo ra từ đường và siro. Vì vậy, khi mua mật ong, hãy chú ý đến màu sắc của nó.

Nếm thử vị

Một cách khác để phân biệt mật ong thật và giả là nếm thử. Mật ong thật không chỉ ngọt mà còn có hương vị hoa nhẹ nhàng và hơi chua giống như vị lên men. Ngoài ra, mật ong thật có kết cấu mịn màng, trong khi mật ong giả thường có kết cấu thô hơn và vị ngọt gắt. Nếu mật ong có vị ngọt quá mức và không có bất kỳ hương vị nào khác, rất có thể đó là mật ong giả.

Kiểm tra khả năng thẩm thấu

Mật ong thật gần như không chứa nước, do đó, khả năng thẩm thấu của nó rất kém. Bạn có thể kiểm tra điều này bằng cách nhỏ một giọt mật ong lên một tờ giấy. Nếu giọt mật ong thẩm thấu chậm, mất thời gian để lan ra trên giấy, đó là mật ong thật. Ngược lại, nếu giọt mật ong thẩm thấu nhanh như nước, đó là mật ong giả, chứa nhiều nước.

Kết luận

Với những mẹo nhỏ trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin nhận biết mật ong thật giả để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Hãy nhớ rằng, mật ong thật sẽ có hiện tượng kết tinh khi để ở môi trường lạnh, đây là hiện tượng tự nhiên và không ảnh hưởng đến chất lượng của mật ong. Khi nhiệt độ ấm lên, mật ong sẽ trở lại trạng thái lỏng. Hy vọng bài viết này hữu ích và giúp bạn có thêm kiến thức để lựa chọn sản phẩm mật ong chất lượng cho gia đình mình.