PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 50gr bột năng

- 70gr bột sắn dây

- 80ml nước

- 10gr đường

- 1 muỗng cà phê nước sirô dâu (màu hồng nhạt); Màu xanh từ nước ép lá dứa; Màu vàng từ nước ép cam.

- 100gr phô mai

- 200ml sữa chua không đường

- 2 muỗng canh sữa đặc

- 20gr đường

- 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh các loại trái cây như: Xoài, Kiwi, dâu tằm, dâu tây...

Lưu ý: Nếu không có bột sắn dây thì bạn dùng toàn bộ bột năng. Có điều viên trân châu sẽ mau cứng khi để qua đêm.

PHẦN 2: CÁCH LÀM HOA QUẢ DẦM

Bước 1: Các loại trái cây thái nhỏ.

Buớc 2: Phô mai và đường cho vào âu dùng phới trộn chung. Sau đó cho sữa chua + sữa đặc và sữa chua không đường vào trộn thành một hỗn hợp hơi lỏng.

Bước 3: Nước + nước sirô + đường cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi.

Bước 4: Bột năng và bột sắn dây cho vào âu trộn chung. Sau đó cho nước đang sôi vào dùng đũa đảo sơ. Sau đó mang bao tay nhồi cho bột mịn dẻo không dính tay.

Lưu ý: Nếu bột nhão bạn có thể cho thêm bột năng vào để nhồi thành khối bột vừa mềm mịn như ý.

Bây giờ bạn cho ít bột năng khô lên dĩa, rồi vít từng chút bột vo tròn cho vào dĩa có bột năng khô. (cách này giúp viên trân châu không bị dính dĩa).

Bước 5: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho các viên trân châu vào luộc với lửa vừa.

Khi các viên trân châu nổi lên, bạn tiếp tục luộc thêm vài phút nữa, rồi vớt ra cho vào âu nước đá lạnh 1-2 phút trước khi vớt trân châu ra tô.

Cho trái cây vào ly, sau đó cho sữa chua phô mai vào. Trên cùng cho trân châu và trái cây và chút mứt tùy vị tạo thêm sự hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với món tráng miệng hoa quả dầm thanh mát, dễ ăn nhé!