Thịt lợn để trong ngăn đá quá lâu sẽ mất chất bổ, thậm chí còn tiềm ẩn nguy cơ bệnh tật, bà nội trợ cần chú ý.
|
Thịt lợn lâu nay vẫn là món ăn phổ biến của các gia đình Việt. So với các loại thịt khác, thịt lợn dễ ăn, dễ chế biến nên ai cũng thích.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, ĐH Bách khoa Hà Nội, hiện nay rất nhiều gia đình, nhất là những gia đình ở thành phố có thói quen mua thịt lợn sạch rồi để ngăn đá tủ lạnh ăn dần.
Đặc biệt là thời gian này đang đại dịch 'cô vít', để tiết kiệm thời gian và hạn chế ra ngoài, hầu như tủ lạnh nhà nào cũng dự trữ đông rất nhiều thực phẩm khác nhau, nhưng chủ yếu vẫn là món thịt lợn quen thuộc.
Nhiều gia đình đi chợ 1 lần, mua thịt để tủ ăn cả tháng, thậm chí trữ đông ăn dần đến vài tháng. Thế nhưng thực tế thịt lợn không được bảo quản trong tủ lạnh quá lâu đâu.
Vậy thịt lợn để được bao lâu trong tủ lạnh?
Nếu thịt lợn để trong tủ lạnh quá 6 tháng, xin vui lòng vứt bỏ càng sớm càng tốt
PGS.TS Thịnh cho biết: “Thịt để trong tủ đá càng lâu sẽ càng hao hụt dinh dưỡng. Vì vậy, thói quen để thịt quá lâu và bảo quản không đúng cách thì không chỉ hao hụt giá trị dinh dưỡng mà còn dễ phát sinh nhiều bệnh tật khi ăn.”
Thịt lợn tươi tốt nhất nên ăn trong khoảng 1 tháng. Do đó, khi ăn thịt lợn, bạn phải chú ý thời gian bảo quản không quá lâu. Trong trường hợp nếu bảo quản thịt lợn trong tủ lạnh lâu ngày thịt lợn có thể chuyển dần từ màu nâu sang màu vàng. Điều này là do chất béo của thịt lợn bị khô, vì vậy tốt hơn hết là bạn không nên ăn thịt như loại thịt lợn này.
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, một số loại thịt lợn khi mua về bảo quản trong tủ lạnh, nếu để lâu hơn 6 tháng thì tốt nhất không nên ăn, nếu ăn với số lượng lớn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Bởi vậy vì sức khỏe, nếu thịt lợn để trong tủ lạnh quá 6 tháng, xin vui lòng vứt bỏ càng sớm càng tốt.
Ngoài việc chú ý đến hạn sử dụng của thịt lợn, khi chế biến thịt lợn, không nên ngâm rã đông trong nước quá nóng
Khi rã đông thịt trong tủ lạnh, nhiều người ngâm thịt vào nước nóng. Tuy nhiên, nếu thịt lợn ngâm trong nước nóng có thể sẽ phá hủy một số chất dinh dưỡng trên đó.
Ngoài ra, nó cũng sẽ làm tăng gánh nặng cho đường ruột và dạ dày, không có lợi cho sức khỏe của cơ thể. Vì vậy, cố gắng không dùng nước nóng để ngâm rã đông thịt lợn, như vậy sẽ giúp bảo vệ cơ thể của mình.
Ngoài ra, để bảo quản thịt sống trong tủ lạnh, bạn nên chế biến sạch trước khi cho vào ngăn đá. Bạn cũng cần bịt thịt bằng nhiều lớp, tránh cho thịt không bị đông cứng quá mức dẫn tới tình trạng thịt bị mất nước hay thay đổi màu sắc, mùi vị của thịt.
Nguồn: http://www.khoevadep.com.vn/thit-lon-de-trong-ngan-da-qua-6-thang-mau-mau-vut-di-co-an-chi-sinh-benh..
Clip đang được xem nhiều nhất: Xe container cháy ngùn ngụt trên cầu Lai Vu
- Loại rau này hiện nay trên thị trường chứa rất nhiều ký sinh trùng, nhiều người thích ăn sống nhưng hậu quả rất nghiêm trọng
- 1 loại quả khi xanh đắt gấp 10 lần lúc chín, đắt hơn cả thịt bò, được săn lùng khi hè về: Là ‘thuốc’ ngăn ngừa ung thư, giữ gìn sự tươi trẻ
- Lý do khi mua đồ ăn chín luôn được tặng kèm rau thơm và nước chấm: Không phải để đủ vị, biết lý do không ai dám ăn thứ được cho
- Những người ít có khả năng mắc bệnh ung thư thường có 6 'đặc điểm' này! Hãy tự kiểm tra và xem bạn có bao nhiêu trong số đó
- Ở đời có 3 cái tham tuyệt đối đừng dại mà dính vào, người khôn ngoan biết tỉnh táo giữ mình để tránh gặp tai hoạ
- Hai gái xinh đã sinh con cho cầu thủ nổi tiếng, đến giờ vẫn chưa được mặc váy cưới
- 3 ngành nghề đang 'sốt xình xịch' trong thời đại kỷ nguyên số: Tương lai rộng mở, thu nhập khủng và khát nhân lực
- Ai cần cấp đổi lại thẻ BHYT trước ngày 1/7/2024, càng giữ lại càng thiệt thòi
- Anh là ca sĩ đầu tiên mua ô tô ở showbiz Việt, tuổi xế chiều gầy yếu, liệt nửa người vì tai biến, nhìn mà xót xa
- Đây là quận trung tâm Hà Nội có nhiều trường đại học nhất, người sống lâu năm chưa chắc đã biết
- Nữ ca sĩ có chuyện tình một thập kỉ với danh thủ đình đám: Ngày càng giàu dù thị phi nhưng quyết giấu con
- 14 quận, huyện Hà Nội 'chốt' tên gọi các xã, phường sau sáp nhập
- Midu chính thức thông báo ngày 'lên xe hoa' về nhà chồng, quyết giấu danh tính vị hôn phu
- Tuyến đường sắt được mệnh danh đẹp nhất Việt Nam, có thể ngắm ‘Thiên hạ đệ nhất hùng quan’
- 5 khoản tiền người lao động có thể nhận sau khi nghỉ việc, ai cũng nên biết để đảm bảo quyền lợi của bản thân