Tết nguyên đán là dịp thực phẩm được tiêu thụ với số lượng lớn, do vậy tỉnh đang đẩy mạnh công tác thanh, kiểm tra các mặt hàng nhằm bảo vệ sức khoẻ cho người tiêu dùng.
Thực phẩm tươi sống, điều kiện vệ sinh của các cơ sở chế biến là nội dung cần đặc biệt quan tâm, kiểm tra nhằm đảm bảo ATVSTP
Ngay từ đầu tháng 12/2011, Ban chỉ đạo liên ngành về VSATTP tỉnh đã ban hành Kế hoạch số 2029/KH-BCĐ về triển khai đợt thanh tra, kiểm tra liên ngành về bảo đảm ATTP trong dịp Tết Nguyên đán Nhâm Thìn 2012. Theo đó, lực lượng liên ngành gồm: Sở Y tế, Khoa học và Công nghệ, Công an tỉnh, Chi cục quản lý thị trường sẽ thành lập các đoàn kiểm tra. Địa điểm kiểm tra gồm những chợ đầu mối lớn, trung tâm thương mại các huyện, thị xã trong tỉnh. Đối tượng thanh, kiểm tra là các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Trong quá trình thanh tra tại các nơi này, lực lượng chức năng sẽ xem xét các nội dung như: Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP; Giấy chứng nhận sức khoẻ đối với chủ cơ sở và người lao động; Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức VSATTP của chủ cơ sở và người lao động; Hồ sơ công bố tiêu chuẩn sản phẩm đối với những sản phẩm bắt buộc phải công bố tiêu chuẩn; nhãn hàng hoá thực phẩm; tài liệu quảng cáo, hồ sơ đăng ký quảng cáo; hồ sơ về nguồn gốc sản phẩm hàng hoá, nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, điều kiện về con người; lấy các mẫu kiểm nghiệm các chỉ tiêu ATTP...
Đồng chí Riêu Thị Thanh Thuỷ- Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn VSTP cho biết: Chi cục đã có văn bản gửi Đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP tỉnh, đề nghị phối hợp xét nghiệm tại chỗ, lấy mẫu thực phẩm niêm phong theo quy định và phục vụ công tác hậu kiểm; tập trung kiểm tra những mặt hàng được sử dụng nhiều vào dịp Tết Nguyên đán như: Thịt, những sản phẩm từ thịt (giò, chả, nem chạo...), bia rượu, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo... Khi phát hiện vi phạm, đoàn công tác sẽ căn cứ mức độ vi phạm để xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. Những cơ sở nào có vi phạm nghiêm trọng sẽ có thể bị rút giấy phép hoạt động hoặc buộc phải ngưng hoạt động để thực hiện các biện pháp khắc phục.
Theo kế hoạch, lịch kiểm tra của Đoàn liên ngành cấp tỉnh sẽ kéo dài từ ngày 02 tới 16/01/2012 tại 8 huyện, thị trong tỉnh. Tại các huyện, thị xã các đội thanh tra liên ngành cùng cấp cũng căn cứ tình hình thực tế của địa phương để có kế hoạch thanh, kiểm tra hiệu quả.