Rau Su Su

Nhắc đến Tam Đảo không ai là không nhắc đến su su. Từ lâu, su su đã được coi là đặc sản của vùng đất Tam Đảo này mà du khách nào đến đây cũng muố mua về làm quà.

Rau su su xào tỏi.

Đến Tam Đảo vào thời điểm nào trong năm thì bạn cũng có thể thưởng thức những món ăn được chế biến từ su su.

Rau su su có thể xào tỏi, xào thịt bò, còn quả su su có thê ruộc chấm muối vừng hoặc thái mỏng xào.

Gà đồi bọc đất

Ngoài rau su su thì gà đồi bọc đất cũng là một trong những món ăn ngon tại Tam Đảo mà bạn không nên bỏ lỡ.

Gà đồi bọc đất Tam Đảo.

Gà tại Tam Đảo được nuôi thả tự do trên những quả đồi nên có hương vị vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt thịt gà lại rất chắc và thơm.

Món gà bọc đất cũng được làm khá công phu. Theo đó, những con gà sau khi được làm sạch thì sẽ được bọc bên ngoài bằng một lớp bùn ao, sau đó đem nướng trên bếp than hồng. Cách làm này giúp thịt gà sau khi chín vẫn giữ được độ ẩm và có vị ngọt, thơm hiếm có.

Thời tiết lành lạnh ở Tam Đảo mà được ăn gà đồi bọc đất rồi chấm muối tiêu chanh thì sẽ tuyệt biết bao.

Bò tái kiến đốt

Bò tái kiến đốt nghe có vẻ hơi lạ lẫm với nhiều người nhưng ở vùng đất Tam Đảo này thì không ai là không biết đến.

Món ăn có cái tên lạ độc đáo này được chế biến khá công phu. Theo đó, người ta sẽ sử dụng miếng thịt tươi ngon đem treo lên thân cây và để ở gần tổ kiến để kiến bâu đốt thịt. Những miếng thịt sau khi được kiến bu kín xung quanh thì sẽ được mang về rửa sạch rồi nướng trên bếp than hồng.

Món bò tái kiến đốt đặc trưng không chỉ nhờ hương vị tươi ngon từ thịt bò mà còn nhờ cách thức chế biến có sự tham gia của loại kiến đặc trựng tại Tam Đảo.

Bò tái kiến đốt có thể ăn kèm cùng ít rau sống chua chua, chát chát, chấm vào nước tương sóng sánh dậy mùi thật sự rất phù hợp.