Vào những ngày nắng nóng tàu hũ nước đường là món ăn được nhiều người ưa thích. Hãy vào bếp làm món tào phớ mịn mướt, ngọt thanh theo cách đơn giản sau đây.
|
Hướng dẫn cách làm tào phớ bằng đường nho đơn giản nhất
Nguyên liệu chính
100 gram đậu nành
300 gram đường thốt nốt
1/4 lít nước xay từ đậu nành
165 ml nước lọc
100 gram hạt trân châu bột năng
2 gram đường nho
8 lá dứa
50 gram gừng
Cách làm tào phớ bằng đường nho cơ bản
1. Làm sữa đậu nành
Đậu nành rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hư. Ngâm nước từ 6 đến 8 tiếng. Sau đó rửa sạch thêm lần nữa, cho vào máy xay cùng 1,2 lít nước. Lọc bỏ xác đậu nành qua túi vải lọc.
Cho sữa đậu nành vào nồi cùng 5 lá dứa, nấu lửa nhỏ đến khi sữa sôi 3 phút thì tắt bếp.
2. Đông hỗn hợp sữa đậu nành với đường nho
Chuẩn bị một tô sạch và đựng tô trong một cái thau để ủ nước ấm, cho vào tô 2 gram đường nho và 15ml nước lọc. Tráng đều nước đường nho lên xung quanh thành tô, nhanh tay đổ sữa đậu nành vào, dùng muỗng hớt bớt bọt.
Đổ nước sôi nóng vào thau, mực nước hơn nửa tô. Để yên tô sữa đậu nành trong 30-45 phút, đến khi đông lại thành tàu hủ. Không khuấy hay di chuyển tô sữa đậu nành để tránh bị hư, hỗn hợp không đông hoặc bị chua.
3. Cách nấu nước đường gừng ăn tào phớ với chân trâu
Trong thời gian chờ tàu hủ đông, chúng ta chuẩn bị nước đường gừng. Nấu sôi 300 gram đường thốt nốt với 150ml nước và 50gr gừng. Sau đó cho thêm 3 lá dứa và 100 gram trân châu từ bột năng. Nấu thêm 5-10 phút thì tắt bếp.
Khi ăn múc tàu hủ ra chén, thêm nước đường gừng và nước cốt dừa. Cách làm tào phớ đường nho này ăn nóng hay lạnh đều ngon.
Một số lưu ý khi làm để thành công cao:
Đậu tương không ngâm quá lâu khi thời tiết nóng dẫn đến đậu bị chua.
Đường nho tuyệt đối không pha với nước ấm và không nên pha đường nho trước, chỉ pha trước khi đổ sữa.
Cho đường nho đúng liều lượng để phớ không bị chua chát.
Có thể mua sẵn sữa ngoài chợ về làm luôn nhưng phải mua loại đặc 1 chút vì sữa loãng sẽ bị ra nước nhiều và khả năng thất bại cao .
Khi đổ sữa vào tuyệt đối không dịch chuyển nồi vì sẽ ảnh hưởng đến kết cấu tạo đông của phớ.
Nguồn: http://www.khoevadep.com.vn/meo-lam-tao-pho-min-muot-ngot-thanh-ngay-tai-nha-search/?id=293896 ..
Clip đang được xem nhiều nhất: Khởi tố 3 đối tượng phát tán clip với nội dung 'thác loạn' trong quán bar Sunny
- Gợi ý khu vực nghỉ lễ, 'chữa lành' hút giới trẻ, ngay trong lòng Hà Nội, chỉ tốn vài chục nghìn tiền xăng
- Bí quyết nấu xôi ngon, dẻo mềm, bóng hạt, để cả ngày cũng chẳng lo bị cứng
- Tuyến đường sắt được mệnh danh đẹp nhất Việt Nam, có thể ngắm ‘Thiên hạ đệ nhất hùng quan’
- Rang tôm đâu chỉ mỗi nêm đường hay muối là đủ, thêm ngay thìa gia vị này để món tôm rang vừa ngon miệng vừa đẹp mắt
- Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Người lớn và trẻ em đều thích ăn
- Lý do khi mua đồ ăn chín luôn được tặng kèm rau thơm và nước chấm: Không phải để đủ vị, biết lý do không ai dám ăn thứ được cho
- Những người ít có khả năng mắc bệnh ung thư thường có 6 'đặc điểm' này! Hãy tự kiểm tra và xem bạn có bao nhiêu trong số đó
- Midu chính thức thông báo ngày 'lên xe hoa' về nhà chồng, quyết giấu danh tính vị hôn phu
- Tuyến đường sắt được mệnh danh đẹp nhất Việt Nam, có thể ngắm ‘Thiên hạ đệ nhất hùng quan’
- 5 khoản tiền người lao động có thể nhận sau khi nghỉ việc, ai cũng nên biết để đảm bảo quyền lợi của bản thân
- Nữ diễn viên Việt từng bị chính bố chồng đẩy ra đường cùng ba con nhỏ và trắng tay, cuộc sống giờ thế nào?
- Tin vui: Từ 2024, bỏ giấy khám sức khỏe khi cấp bằng lái xe
- Người lao động được nhận tới 500% lương khi đi làm dịp lễ 30/4-1/5, có đúng không?
- Cuối cùng cũng rõ profile của chồng Minh Tú: Giám đốc công ty đa quốc gia, vừa giàu vừa giỏi
- Ngọc Trinh gây sốt với lần trang điểm khác lạ khoe nhan sắc thăng hạng, còn chia sẻ về chuyện tình cảm