Hãy xem mẹ đảm Đà Nẵng bày cách làm cá khô siêu dễ tại nhà và cùng học theo bí kíp này để có món khô cá ngon cho cả gia đình.
|
1 - Bà mẹ Đà Nẵng chia sẻ cách làm cá khô một nắng
Mới đây, trong một hội nhóm dành cho những chị em yêu thích trồng rau sạch tại nhà. Chị Trúc Hòa - mẹ đảm tại Đà Nẵng bật mí kinh nghiệm trữ lương thực trong mùa dịch - cụ thể là món cá 1 nắng ngon 'nhức nách'.
"Do tình hình dịch gần 2 năm Trúc Hoà nghỉ cũng 5,6 đợt dịch rồi nên đúc kết vấn đề trữ lương thực vẫn tươi ngon hơn khi ta chỉ cấp đông thông thường. Thịt heo, các loại cá 1 nắng xong cấp đông khi ăn thì đem ra chế biến được các món như nướng, chiên, kho, xào..."
CÔNG THỨC
- 1 ít muối
- 1 ít bột ngọt
- 1 ít tiêu
- 1 í t ớt khô
- Tỏi ,hành băm nhỏ
- Sả băm nhỏ
- Satế
- Mật ong (thay cho đường khi chế biến không bị cháy khét )
- Xì dầu
- Ngũ vị hương (bạn nào ko thích bỏ qua)
CÁCH LÀM:
Cá tươi đem về rửa sạch ngâm nước muối 15 phút để ráo, thoa tí rượu, gừng để khi phơi ruồi nó không lại gần thịt thơm ngon hơn, xong ướp gia vị để thấm tầm 2 tiếng là đem đi phơi. Ngày nắng gắt thì 1 nắng là ngon, nếu nắng yếu có thể phơi thêm cho bề mặt thịt cá khô lại. Sau đó chỉ cần bọc kín lại rồi bỏ ngăn đông ăn dần rất ngon.
2 - Cách làm cá nục một nắng hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5 con cá nục
- 200 gram muối trắng
Các bước thực hiện:
- Cắt bỏ các phần đầu, đuôi, vây của cá nục, làm sạch vùng bụng cá và lọc hết phần da.
- Pha nước muối loãng, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 20 phút để loại bỏ các tạp chất trong cá, rồi rửa sạch và để ráo.
- Dùng giấy thấm, thấm sạch phần nước còn lại trên cá. Cho toàn bộ cá đã chuẩn bị lên vỉ phơi ra ngoài nắng to. Đảm bảo chỗ phơi cá không bị mối mọt, nhiều ruồi. Cứ một tiếng thì lật mặt cá một lần. Tương tự như vậy phơi cho tới khi hết nắng, bạn sẽ có được vỉ cá ngon, hấp dẫn và chắc thịt.
Chúc bạn thành công!
Nguồn: http://www.khoevadep.com.vn/me-dam-mach-chi-em-lam-ca-mot-nang-vua-ngon-vua-re-search/?id=296059 ..
Clip đang được xem nhiều nhất: Khởi tố 3 đối tượng phát tán clip với nội dung 'thác loạn' trong quán bar Sunny
- Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Người lớn và trẻ em đều thích ăn
- Cà pháo muối chua ngọt muốn ngon, giòn tan, không bị thâm khú hay lên váng, cứ làm theo công thức này ắt thành công và chuẩn vị
- Gợi ý khu vực nghỉ lễ, 'chữa lành' hút giới trẻ, ngay trong lòng Hà Nội, chỉ tốn vài chục nghìn tiền xăng
- Bí quyết nấu xôi ngon, dẻo mềm, bóng hạt, để cả ngày cũng chẳng lo bị cứng
- Ở đời có 3 cái tham tuyệt đối đừng dại mà dính vào, người khôn ngoan biết tỉnh táo giữ mình để tránh gặp tai hoạ
- Hai gái xinh đã sinh con cho cầu thủ nổi tiếng, đến giờ vẫn chưa được mặc váy cưới
- 3 ngành nghề đang 'sốt xình xịch' trong thời đại kỷ nguyên số: Tương lai rộng mở, thu nhập khủng và khát nhân lực
- Ai cần cấp đổi lại thẻ BHYT trước ngày 1/7/2024, càng giữ lại càng thiệt thòi
- Anh là ca sĩ đầu tiên mua ô tô ở showbiz Việt, tuổi xế chiều gầy yếu, liệt nửa người vì tai biến, nhìn mà xót xa
- Đây là quận trung tâm Hà Nội có nhiều trường đại học nhất, người sống lâu năm chưa chắc đã biết
- Nữ ca sĩ có chuyện tình một thập kỉ với danh thủ đình đám: Ngày càng giàu dù thị phi nhưng quyết giấu con
- 14 quận, huyện Hà Nội 'chốt' tên gọi các xã, phường sau sáp nhập
- Midu chính thức thông báo ngày 'lên xe hoa' về nhà chồng, quyết giấu danh tính vị hôn phu
- Tuyến đường sắt được mệnh danh đẹp nhất Việt Nam, có thể ngắm ‘Thiên hạ đệ nhất hùng quan’
- 5 khoản tiền người lao động có thể nhận sau khi nghỉ việc, ai cũng nên biết để đảm bảo quyền lợi của bản thân