Nếu đã chán với những cách nấu măng thông thường, bạn hãy thử làm theo công thức dưới đây.
|
Cách làm măng nhồi thịt
Nguyên liệu
- 500 gram măng ống;
- 150 gram thịt lợn xay;
- 5 cái nấm hương;
- 2 tai mộc nhĩ;
- Hành lá, mùi tàu, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.
Cách làm
- Măng tươi mua về rửa sạch rồi luộc qua vài ần nước cho bớt mùi hăng và chất độc.
- Nấm hương, mộc nhỉ ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt lợn chọn miếng có cả nạc lẫn mỡ, đem rửa sạch rồi xay nhuyễn. Uớp thịt với 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm.
- Cho nấm nương, mộc nhĩ, một chút hành lá, mùi tàu vào cùng thịt và trồn đều.
- Dùng thìa khoét cho miệng măng sâu hơn rồi xúc từng thìa thịt nhồi vào bên trong.
- Cho 1 bát ăn cơm nước vào nồi, thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa muối vào đun sôi. Sau đó xếp măng vào nồi và đun nhỏ lửa. Om măng cho đến khi nước cạn còn khoảng 1/3 thì cho hành, mùi tàu thái nhỏ vào và tắt bếp. Gắp măng ra đĩa cho nguội bớt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cách làm măng nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu
- 500 gram măng ống;
- 300 gram thịt nạc vai, xay nhuyễn;
- Hành khô, hành lá;
- Cà chua;
- Hạt nêm, nước mắm, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm
- Măng rửa sạch rồi luộc qua vài lần nước.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ; hành lá rửa sạch, thái nhỏ; cà chua thái lát mỏng.
- Thịt xay ướp cùng 1/2 phần hành khô băm nhuyễn, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
- Dùng mũi kéo bấm vào ống măng để thông phần ruột bên trong rồi nhồi thịt đã ướp vào.
- Cho phần hành khô còn lại vào nồi phi thơm rồi bỏ cà chua vào xào. Cho thêm một bát nhỏ nước rồi xếp măng vào nồi. Nêm một chút gia vị cho vừa miệng. Om măng trong khoảng 15-20 phút cho thịt chín, gia vị ngấm đều vào măng.
- Tắt bếp và thêm hành lá rồi đảo đều. Bày măng ra đĩa và dùng khi còn nóng.
Nguồn: http://www.khoevadep.com.vn/mang-nau-mang-xao-an-mai-cung-chan-lam-theo-cach-nay-ca-nha-khen-toi-tap..
Clip đang được xem nhiều nhất: Những hình ảnh đầu tiên bên trong nơi diễn ra tang lễ của cố nghệ sĩ Chí Tài
- Cà pháo muối chua ngọt muốn ngon, giòn tan, không bị thâm khú hay lên váng, cứ làm theo công thức này ắt thành công và chuẩn vị
- Gợi ý khu vực nghỉ lễ, 'chữa lành' hút giới trẻ, ngay trong lòng Hà Nội, chỉ tốn vài chục nghìn tiền xăng
- Bí quyết nấu xôi ngon, dẻo mềm, bóng hạt, để cả ngày cũng chẳng lo bị cứng
- Tuyến đường sắt được mệnh danh đẹp nhất Việt Nam, có thể ngắm ‘Thiên hạ đệ nhất hùng quan’
- Ai cần cấp đổi lại thẻ BHYT trước ngày 1/7/2024, càng giữ lại càng thiệt thòi
- Anh là ca sĩ đầu tiên mua ô tô ở showbiz Việt, tuổi xế chiều gầy yếu, liệt nửa người vì tai biến, nhìn mà xót xa
- Đây là quận trung tâm Hà Nội có nhiều trường đại học nhất, người sống lâu năm chưa chắc đã biết
- Nữ ca sĩ có chuyện tình một thập kỉ với danh thủ đình đám: Ngày càng giàu dù thị phi nhưng quyết giấu con
- 14 quận, huyện Hà Nội 'chốt' tên gọi các xã, phường sau sáp nhập
- Midu chính thức thông báo ngày 'lên xe hoa' về nhà chồng, quyết giấu danh tính vị hôn phu
- Tuyến đường sắt được mệnh danh đẹp nhất Việt Nam, có thể ngắm ‘Thiên hạ đệ nhất hùng quan’
- 5 khoản tiền người lao động có thể nhận sau khi nghỉ việc, ai cũng nên biết để đảm bảo quyền lợi của bản thân