Cà muối xổi là món ăn được nhiều người ưa thích. Hãy bắt tay vào làm thử ngay với công thức đơn giản sau đây.
|
Nguyên liệu cần cho cách làm cà muối xổi:
– Cà pháo ngon: 300 gam
– Riềng, ớt, tỏi, chanh.
– Gia vị: Muối bột, nước mắm, đường trắng, giấm ăn.
Các bước tiến hành cách làm cà pháo muối xổi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà pháo rửa sơ qua rồi dùng dao cắt bỏ cuống, sau đó xắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Xắt lát xong thì ta cho tất cả vào một cái âu có pha sẵn một ít muối ăn ngâm trong đó khoảng chừng 60 đến 90 phút. Để cách muối xổi cà pháo an toàn không bị ngộ độc chúng ta nhất thiết phải thực hiện bước này nha.
Những tép tỏi khô bóc bỏ vỏ, xắt thành lát mỏng. Củ riềng rửa sạch sẽ, ớt tươi bỏ cuống cả hai đều thái lát.
Bước 2: Muối cà pháo
Sau khi ngâm xong vớt cà pháo vào cái tô rồi cho thêm 01 muỗng nhỏ muối tinh, 02 muỗng lớn giấm ăn, dùng tay bóp đều trong khoảng 3 phút để cà có độ giòn và ra bớt độc tố. Sau đó ta đem rửa lại với nước đun sôi để nguội.
Cà ráo bớt nước thì đổ lại vào tô nêm thêm các gia vị gồm: 01 muỗng canh đường cát, 01 muỗng canh nước mắm thơm ngon cộng với 01 muỗng nhỏ nước cốt chanh, rồi vửa đảo vừa xóc sao cho cà thấm đều gia vị. Nhớ nêm cho hợp khẩu vị nha, nếu chưa được thì chúng ta gia giảm các loại gia vị tùy thích.
Ta nêm thêm riềng, tỏi, ớt xắt lát vào cùng, trộn đều tay. Cuối cùng, bạn lấy màng nilong (loại chuyên dùng trong ngành thực phẩm) bọc miệng tô cà muối xổi lại, cách này giúp cà pháo không bị thâm đấy nhé.
Bước 3: Thưởng thức
Bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh thêm chừng 30 phút hoặc 60 phút là có thể mang ra thưởng thức thành quả.
Món cà pháo muối xổi có thể chấm kèm mắm tôm sẽ cực kì đưa cơm trong những ngày hè nắng.
Với phương pháp này các bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian muối cà và có thể dùng được ngay trong ngày. Màu sắc vô cùng bắt mắt, vị chua, cay, mặn, ngọt lại giòn tan của cà muối kích thích vị giác vô cùng. Cách bảo quản cũng rất đơn giản, chỉ cần để vào ngăn mát tủ lạnh là bạn có thể giữ cà được cả tuần đấy!
Lưu ý: Cà pháo nên lựa chọn quả nhỏ vừa đều nhau, cà không được già quá cũng không nên non quá, cà không bị hư bị sâu ăn sẽ bị đắng. Khi sơ chế ngâm ngay cà pháo vào nước muối pha loãng để ngâm cho giòn và không bị thâm.
Nguồn: http://www.khoevadep.com.vn/cach-lam-ca-phao-muoi-xoi-gion-ngon-lai-kich-thich-vi-giac-ai-an-cung-ph..
Clip đang được xem nhiều nhất: Mẹ bé gái 12 tuổi bị bạo hành, xâm hại tình dục ở Hà Nội: 'Vớ được cái gì ở ngoài đường là đánh nó bằng cái đấy'
- Cà pháo muối chua ngọt muốn ngon, giòn tan, không bị thâm khú hay lên váng, cứ làm theo công thức này ắt thành công và chuẩn vị
- Gợi ý khu vực nghỉ lễ, 'chữa lành' hút giới trẻ, ngay trong lòng Hà Nội, chỉ tốn vài chục nghìn tiền xăng
- Bí quyết nấu xôi ngon, dẻo mềm, bóng hạt, để cả ngày cũng chẳng lo bị cứng
- Tuyến đường sắt được mệnh danh đẹp nhất Việt Nam, có thể ngắm ‘Thiên hạ đệ nhất hùng quan’
- Đây là quận trung tâm Hà Nội có nhiều trường đại học nhất, người sống lâu năm chưa chắc đã biết
- Nữ ca sĩ có chuyện tình một thập kỉ với danh thủ đình đám: Ngày càng giàu dù thị phi nhưng quyết giấu con
- 14 quận, huyện Hà Nội 'chốt' tên gọi các xã, phường sau sáp nhập
- Midu chính thức thông báo ngày 'lên xe hoa' về nhà chồng, quyết giấu danh tính vị hôn phu
- Tuyến đường sắt được mệnh danh đẹp nhất Việt Nam, có thể ngắm ‘Thiên hạ đệ nhất hùng quan’
- 5 khoản tiền người lao động có thể nhận sau khi nghỉ việc, ai cũng nên biết để đảm bảo quyền lợi của bản thân
- Nữ diễn viên Việt từng bị chính bố chồng đẩy ra đường cùng ba con nhỏ và trắng tay, cuộc sống giờ thế nào?
- Tin vui: Từ 2024, bỏ giấy khám sức khỏe khi cấp bằng lái xe