Cà rốt

Cà rốt có chứa beta-carotene mà cơ thể có thể chuyển hóa thành vitamin A.

Cơ thể sẽ không bị dư thừa vitamin A vì nó chỉ chuyển hóa beta-carotene thành vitamin A khi cần thiết.

Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều cà rốt có thể khiến bạn bị vàng da. Chứng vàng da này sẽ không có hại trong thời gian ngắn và sẽ dần biết mất khi carotene được cơ thể xử lý hết.

Ngược lại, nếu bạn cứ liên tục ăn cà rốt và vàng da kéo dài thì cũng không tốt cho sức khỏe.

Nước

Nước rất cần cho sự sống, chúng ta sẽ chết vì thiếu nước nhanh hơn chết vì thiếu đồ ăn,

Tuy nhiên, nếu uống quá nhiều nước có thể gây mất cân bằng điện giải, hạ natri trong máu (còn được gọi là nhiễm độc nước) do thận quá tải,

Một hậu quả khác khi uống quá nhiều nước là gây não sưng lên, tạo áp lực lên hộp sọ.

Dù rất hiếm ghi nhận 2 trường hợp trên, tuy nhiên đã có tiền lệ xảy ra trên các vận động viên uống quá nhiều nước do cảm giác khát sau khi luyện tập thời gian dài hoặc ở những người mắc bệnh thận.

Vậy làm sao để biết bạn có uống đủ nước hay không, chính là xem mình có khát nước thật sự hay không nhé.

Quả bơ

Quả bơ được biết tới là loại siêu thực phẩm, rất giàu dinh dưỡng. Bơ chứa nhiều chất xơ và vitamin, có thể giúp giảm cholesterol xấu do thành phần chất béo bão hòa đơn.

Trong một quả bơ chứa khoảng 240 calo, tức là 10-20% lượng calo một người cần mỗi ngày.

Chính vì thế, mỗi người chỉ nên ăn khoảng nửa quả đến một quả bơ mỗi ngày, không nên ăn quá nhiều.

Củ dền đỏ

Củ dền đỏ là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, người có tiền sử bị sỏi thận chứa oxalate nên hạn chế ăn củ dền hoặc uống nước ép vì sử dụng nhiều sẽ không có lợi.

Nếu uống quá nhiều củ dề đỏ sẽ khiến chóng mặt, nhức đầu, khó chịu, nôn nao. Chúng ta chỉ nên uống từ nửa củ đến một củ mỗi tuần một lần.

Trẻ dưới 1 tuổi cũng không được ăn, uống nước củ dền để phòng tránh ngộ độc.

Tảo biển

Tảo giàu vitamin B12, có thể thay thế cho thịt với người ăn chay. Tảo rất giàu iot và chất xơ.

Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều tảo biến có thể gây bệnh tuyến giáp, thậm chí tăng cân trở lại.

Tảo biển cũng có thể chứa nhiều kim loại nặng tùy theo môi trường nuôi trồng.

Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành

Đậu nành rất giàu vitamin B, chất xơ, kali, magie và protein. Nó chứa 9 loại axit amino cần thiết mà cơ thể không tự sản xuất được.

Tuy nhiên với người đang mắc bệnh tuyến giáp và sử dụng thuốc điều trị suy giáp ở nữ giới thì nên hạn chế uống quá nhiều sữa đậu nành hay các sản phẩm từ đậu nành, bởi nó có thể ảnh hưởng tác dụng của thuốc.