Tuyệt chiêu làm caramen thơm béo, mềm mịn không cần dùng trứng

Thứ ba, 19/09/2017 11:26

Công thức làm bánh plan caramen không dùng trứng ngon bất bại, từng miếng bánh mềm mịn, tan trong miệng, thơm mùi caramen, chỉ nhìn đã muốn thưởng thức ngay.

Caramen không cần dùng trứng nhưng thơm béo vô cùng

Chuẩn bị nguyên liệu:

Phần sữa: 450ml sữa tươi, 180ml kem tươi, 70gr đường, 4-5gr bột rau câu con cá dẻo, 500ml nước, 1 thìa cà phê vani.

Phần caramen: 100gr đường, 100ml nước

Nguyên liệu làm caramen

Hướng dẫn cách làm:

Phần caramen:

- Bước 1: Bạn cho đường vào nồi, thêm 60ml nước và bật bếp nấu cho nước đường chuyển màu cánh gián, trong khi nấu nước đường bạn nên lưu ý không được khuấy đảo, chỉ lắc nhẹ nồi.

Nước đường đã đạt thì cho nốt 40ml nước còn lại vào, lắc đều và đun sôi là tắt bếp, lúc này nước đường sẽ hơi đặc, múc caramenchia đều vào các cốc đựng bánh, để cho caramennguội hẳn.

- Bước 2: Cho 500ml nước vào nồi sạch, bật bếp nấu cho sôi, trong khi đó bạn trộn đều đường và bột thạch, đợi cho nước sôi thì cho hỗn hợp bột thạch vào, khuấy đều cho hòa tan và nấu cho nước thạch sôi lên.

- Bước 3: Cho sữa tươi, kem tươi, vani vào nồi sữa và khuấy đều là tắt bếp.