Nguyên liệu

- 1 hộp đậu phụloại ngon

- 1 quả trứng gà hoặc vịt

- 1 ít hành lá xanh

- Bột bắp

- Dầu chiên

- Gia vị: muối, tiêu

- Nước chấm: 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước tương, 1 thìa hành lá cắt nhỏ, 1 chút tiêu xay, 1 thìa mè rang, ớt

Cách thực hiện

Bước 1: Đập trứng vào bát, cắt nhỏ hành lá, đánh tan lòng đỏ và trắng đều nhau, thêm một chút muối và tiêu.

Bước 2: Cắt đậu phụthành từng miếng nhỏ vừa ăn, không nên cắt mỏng quá sẽ dễ làm vỡ đậu, sau đó lăn từng miếng qua lớp bột bắp.

Bước 3: Cho đậu khuôn vào hỗn hợp trứng, nhúng đều cả 2 mặt.

Bước 4: Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho đậu vào chiên vàng giòn đều 2 mặt, đậu chín vớt ra để ráo dầu.

Đậu phụ chiên trứng ăn ngon nhất khi nóng, kèm với nước chấm là món mà cả người lớn và trẻ em đều rất yêu thích.