Mâm cỗ ngày Tết là bữa ăn có nhiều món ngon, đặc biệt mà trong những ngày thường ít có. Tết người Việt Nam nhất thiết phải có mâm cỗ, nếu không có thì không phải là Tết.
|
Mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của Việt Nam ta bao giờ cũng thịnh soạn, với những bát đĩa cao, thấp, đầy, vơi khác nhau. Mâm cỗ Tết là sự hòa quyện giữa màu sắc của các món ăn, chẳng hạn như màu xanh của bánh chưng xen lẫn màu đỏ của xôi gấc, vàng của măng, trắng hồng của giò lụa... Mâm cỗ của mỗi nhà hàng năm có thể khác nhau nhưng không thể thiếu những món ăn nhất định phải có này.
MÂM CỖ TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT GỒM CÓ NHỮNG GÌ?
Một mâm cỗ Tết truyền thống thông thường gồm có 8 bát và 8 đĩa chính không kể những món xôi gấc, bánh chưng, dưa hành…
8 bát gồm có những món:
- Măng lưỡi lợn hầm chân giò - Bóng bì - Mực nấu - Nấm thả - Vây cá thủ - Chim hầm - Gà tần - Miến nấu lòng gà
8 đĩa gồm các món:
- Thịt gà luộc - Giò lụa - Chả quế - Thịt đông - Bánh chưng - Giò thủ - Xôi gấc - Dưa hành nén
Mâm cỗ ngày Tết truyền thống của Việt Nam bao giờ cũng thịnh soạn và đầy đủ, với các bát đĩa cao thấp đầy vơi khác nhau. Đó là cỗ xưa, còn ngày nay mâm cỗ đã có sự thay đổi nhiều, không còn ranh giới giữa nông thôn hay thành thị nữa. Người ta còn mua cả đồ Tây như: xúc xích, lạp xưởng để về làm cỗ Tết.
Tuy có những sự thay đổi, có sự pha lẫn với những món ăn nước ngoài nhưng những món ăn truyền thống vẫn xuất hiện và giữ lại được nét đẹp đặc trưng của ngày Tết như: Bánh chưng, dưa hành, thịt đông…
MÂM CỖ NGÀY TẾT Ở 3 MIỀN CÓ GÌ KHÁC NHAU?
1. Mâm cỗ ngày Tết miền Bắc
Mâm cỗ miền Bắc trong những ngày Tết ngoài những món ăn chung và truyền thống của cả nước ra còn có những món ăn đặc trưng như: Chè kho, thịt bò kho quế, canh măng lưỡi lợn… Cụ thể sẽ có những món:
- Bánh chưng - Gà luộc - Chè kho - Canh miến nấu măng - Thịt bò kho quế - Giò lụa, giò thủ - Canh măng lưỡi lợn - Nem rán - Rau nộm - Dưa hành - Xôi gấc - Thịt đông
2. Mâm cỗ Tết miền Nam
Miền Nam có mâm cỗ Tết gồm những món đặc trưng như: Canh khổ qua, bánh tráng cuốn, củ kiệu tôm khô… Chi tiết sẽ có các món như:
- Canh khổ qua - Gỏi cuốn - Bánh tráng cuốn - Xôi vò - Củ kiệu tôm khô - Chả giò - Bánh tét - Bánh gai - Thịt kho nước dừa - Củ cải ngâm chua ngọt
3. Mâm cỗ tết miền Trung
Mâm cỗ miền Trung có sự khác biệt hơn so với miền Bắc và miền Nam là có nhiều món cay hơn.
- Tôm chua - Bánh tét - Nem chua - Bò kho mật mía - Dưa món - Bánh tổ - Thịt lợn ngâm mắm - Dưa củ kiệu - Giò bò tiêu sọ - Nem chua
4. Mâm cỗ hiện đại có những món ăn phương Tây
Mâm cỗ ngoài món truyền thống còn có món Tây là thịt giăm bông
Ngoài ra còn có cả xúc xích
MỘT SỐ MÂM CỖ NGÀY TẾT NGON VÀ ĐẸP MẮT
Mâm nào cũng ngon và hấp dẫn
Clip đang được xem nhiều nhất: Xe container cháy ngùn ngụt trên cầu Lai Vu
- Gợi ý khu vực nghỉ lễ, 'chữa lành' hút giới trẻ, ngay trong lòng Hà Nội, chỉ tốn vài chục nghìn tiền xăng
- Bí quyết nấu xôi ngon, dẻo mềm, bóng hạt, để cả ngày cũng chẳng lo bị cứng
- Tuyến đường sắt được mệnh danh đẹp nhất Việt Nam, có thể ngắm ‘Thiên hạ đệ nhất hùng quan’
- Rang tôm đâu chỉ mỗi nêm đường hay muối là đủ, thêm ngay thìa gia vị này để món tôm rang vừa ngon miệng vừa đẹp mắt
- Khi về già, cha mẹ dù muốn yêu thương bao bọc cho con thì cũng đừng 'dại' làm 3 điều!
- Có 100 triệu nên mua vàng hay gửi tiết kiệm để hưởng lãi tối đa? Đây chính là cách đầu tư thông minh nhất!
- Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Người lớn và trẻ em đều thích ăn
- Midu chính thức thông báo ngày 'lên xe hoa' về nhà chồng, quyết giấu danh tính vị hôn phu
- Tuyến đường sắt được mệnh danh đẹp nhất Việt Nam, có thể ngắm ‘Thiên hạ đệ nhất hùng quan’
- 5 khoản tiền người lao động có thể nhận sau khi nghỉ việc, ai cũng nên biết để đảm bảo quyền lợi của bản thân
- Nữ diễn viên Việt từng bị chính bố chồng đẩy ra đường cùng ba con nhỏ và trắng tay, cuộc sống giờ thế nào?
- Tin vui: Từ 2024, bỏ giấy khám sức khỏe khi cấp bằng lái xe
- Người lao động được nhận tới 500% lương khi đi làm dịp lễ 30/4-1/5, có đúng không?
- Cuối cùng cũng rõ profile của chồng Minh Tú: Giám đốc công ty đa quốc gia, vừa giàu vừa giỏi
- Ngọc Trinh gây sốt với lần trang điểm khác lạ khoe nhan sắc thăng hạng, còn chia sẻ về chuyện tình cảm