Làm đĩa miến xào giò chay ăn sáng nhẹ bụng tháng Vu Lan
Thứ hai, 11/09/2017 08:22 GMT+7

Miến xào giò căn là món chay dễ làm, ngon miệng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Miến dong: 100g

- Giò căn: 200g

- Đậu phu: 1 cái

- Mộc nhĩ: 3-4 cái

- Cà rốt: 1 củ

- Giá đỗ: 100g

- Dưa chuột: 1 quả

- Hành, rau răm, rau mùi: 1 ít

- Ớt chuông: 1/2 quả

- Hành khô: 1 củ

- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, bột nêm, bột canh, mì chính.

lam dia mien xao gio chay an sang nhe bung thang vu lan - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM MIẾN XÀO GIÒ CĂN

Bước 1: Giò căn cắt lát mỏng rồi thái sợi, giá đỗ rửa sạch để ráo.

lam dia mien xao gio chay an sang nhe bung thang vu lan - 2

Bước 2: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi bào sợi, mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ chân, ớt chuông rửa sạch thái sợi. Hành, rau răm rửa rồi thái nhỏ.

lam dia mien xao gio chay an sang nhe bung thang vu lan - 3

Bước 3: Đậu phụ cắt chỉ chiên vàng.

lam dia mien xao gio chay an sang nhe bung thang vu lan - 4

Bước 4: Miến dong ngâm nước lạnh khoảng 30 phút, dùng kéo cắt khúc dài khoảng 7-10 cm.

lam dia mien xao gio chay an sang nhe bung thang vu lan - 5

Bước 5: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho mộc nhĩ, đậu phụ, giò căn vào xào thơm. Nêm ½ thìa bột canh.

lam dia mien xao gio chay an sang nhe bung thang vu lan - 6

Tiếp đến cho ớt chuông, giá đỗ và cà rốt vào đảo đều. Cho hỗn hợp rau củ vừa xào ra đĩa.

lam dia mien xao gio chay an sang nhe bung thang vu lan - 7

Bước 6: Vẫn chảo đó cho miến vào xào nhanh tay, có thể cho thêm chút xíu nước để miến dễ chín và không bị cháy. Sau đó cho tiếp phần rau củ vào trộn đều lên, nêm nếm gia vị vừa miệng.

lam dia mien xao gio chay an sang nhe bung thang vu lan - 8

Cuối cùng thêm hành, rau răm cùng 1 thìa mì chính cùng chút dầu hào rồi trút miến xào giò căn ra đĩa rắc thêm ít vừng rang là được.

lam dia mien xao gio chay an sang nhe bung thang vu lan - 9

lam dia mien xao gio chay an sang nhe bung thang vu lan - 12

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nguồn Khampha.vn

Clip đang được xem nhiều nhất: Biển người chen lấn, giành giật, dùng vợt tự chế 'cướp cô hồn' ngày rằm tháng bảy

Tag: Món ngon , Nguyên liệu , Miến xào giò