Trong tiết trời thu se lạnh, sẽ chẳng còn điều gì thú vị hơn khi được thưởng thức món chả ốc thơm lừng. Từng miếng chả thơm ngon, đậm đà vị giòn của ốc , mềm của giò...
|
Nguyên liệu :
- 300gr giò sống
- 1kg thịt ốc nhồi
-100 g mỡ thái hạt lựu
- Lá lốt, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, hành lá, tỏi, ớt
-Gia vị: nước mắm ngon, bột canh, mì chính,chanh, hạt tiêu…
Cách làm :
- Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm nước, rửa sạch, thái sợi băm nhỏ. Hành, tỏi lột vỏ băm nhỏ. Lá lốt, hành tươi nhặt rửa sạch thái nhỏ. Ớt bỏ hạt thái chỉ.
- Ốc nhồi mua về ngâm nước gạo 3, 4 tiếng cho nhả hết nhớt, rửa sạch, đập trôn.Cho ốc vào nồi thêm vài nhánh sả luộc chín, vớt ra khêu lấy phần thịt ốc, bỏ ruột. Cho muối và dấm bóp sạch nhớt.Ốc sau khi sơ chế xong đem thái nhỏ, trộn ốc với giò sống, mỡ thái hạt lựu, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, tỏi, ớt, hành lá, lá lốt thái nhỏ cùng với các loại gia vị, để 30 phút cho ngấm. (Các bạn lưu ý, bản thân giò sống khi mua về đã có gia vị trong đó nên khi cho gia vị các bạn chỉ cần cho rất ít thôi nhé, còn nếu bạn ăn nhạt có thể không cho gia vị)
- Nặn phần chả thành từng miếng nhỏ, sau đó dùng lá lốt bọc chả lại, cứ làm lần lượt cho đến hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Cuối cùng các bạn cho vào chảo chiên vàng hoặc nếu muốn món ăn thơm ngon hơn thì các bạn có thể nướng bằng than hoa.
Món chả ốc nóng hổi có thể ăn kèm với bún hoặc cơm, các bạn có thể dùng với tương ớt hoặc nước chấm chanh pha tỏi ới chua ngọt sẽ rất hấp dẫn. Chúc các bạn ngon miệng!
Clip đang được xem nhiều nhất: Những hình ảnh đầu tiên bên trong nơi diễn ra tang lễ của cố nghệ sĩ Chí Tài
- Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Người lớn và trẻ em đều thích ăn
- Cà pháo muối chua ngọt muốn ngon, giòn tan, không bị thâm khú hay lên váng, cứ làm theo công thức này ắt thành công và chuẩn vị
- Gợi ý khu vực nghỉ lễ, 'chữa lành' hút giới trẻ, ngay trong lòng Hà Nội, chỉ tốn vài chục nghìn tiền xăng
- Bí quyết nấu xôi ngon, dẻo mềm, bóng hạt, để cả ngày cũng chẳng lo bị cứng
- Ở đời có 3 cái tham tuyệt đối đừng dại mà dính vào, người khôn ngoan biết tỉnh táo giữ mình để tránh gặp tai hoạ
- Hai gái xinh đã sinh con cho cầu thủ nổi tiếng, đến giờ vẫn chưa được mặc váy cưới
- 3 ngành nghề đang 'sốt xình xịch' trong thời đại kỷ nguyên số: Tương lai rộng mở, thu nhập khủng và khát nhân lực
- Ai cần cấp đổi lại thẻ BHYT trước ngày 1/7/2024, càng giữ lại càng thiệt thòi
- Anh là ca sĩ đầu tiên mua ô tô ở showbiz Việt, tuổi xế chiều gầy yếu, liệt nửa người vì tai biến, nhìn mà xót xa
- Đây là quận trung tâm Hà Nội có nhiều trường đại học nhất, người sống lâu năm chưa chắc đã biết
- Nữ ca sĩ có chuyện tình một thập kỉ với danh thủ đình đám: Ngày càng giàu dù thị phi nhưng quyết giấu con
- 14 quận, huyện Hà Nội 'chốt' tên gọi các xã, phường sau sáp nhập
- Midu chính thức thông báo ngày 'lên xe hoa' về nhà chồng, quyết giấu danh tính vị hôn phu
- Tuyến đường sắt được mệnh danh đẹp nhất Việt Nam, có thể ngắm ‘Thiên hạ đệ nhất hùng quan’
- 5 khoản tiền người lao động có thể nhận sau khi nghỉ việc, ai cũng nên biết để đảm bảo quyền lợi của bản thân